Капуста жана калемпир кошулган баклажан кастрюль - ар кандай жашылчалардын көптүгүнөн ден-соолукка пайдалуу, абдан даамдуу тамак. Эң негизгиси, кастрюльди даярдоо оңой, болгону бардык ингредиенттерди даярдап, бышыруучу табакка салып, бышырылганга чейин бышыруу керек.
Ал зарыл
- - 3 баклажан;
- - 6 помидор;
- - 3 болгар калемпири;
- - 2 пияз;
- - жарым капуста;
- - 1 сабиз;
- - 200 гр ышталган сыр;
- - 150 г каймак;
- - 2 жумуртка;
- - 2 аш кашык. аш кашык ун жана томат пастасы;
- - калемпир, туз, чөптөр, өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Калемпир менен капустаны тилке кылып кесебиз. Пиязды тазалап, майдалап туурап, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Баклажандарды кесимчелерине бөлүп, туз салып, жарым сааттай турабыз. Андан кийин алардан чыккан ширени төгүп, унга түрүп, майга кууруп алыңыз.
2-кадам
Пиязды сабиз менен кууруп, майдаланган капуста жана аларга калемпир, туз кошобуз. Капуста жумшак болуп, көлөмү азайганча кайнатыңыз. Томат пастасын кошуп, дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Помидорду кесимчелерге бөлүп кесип алабыз.
3-кадам
Жумуртканы, каймакты, 2 аш кашыкты аралаштырып, соусту даярдаңыз. аш кашык ун. Туз, калемпир, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды каалагандай кошуңуз.
4-кадам
Терең бышырылган барактын түбүнө баклажандын катмарын салабыз, үстүнө помидорду коёбуз. Андан кийин капустанын жарымын калемпир менен салыңыз. Сыр чачыңыз. Соустун жарымын куюп, кайрадан баклажан катмарын кошобуз. Андан кийин катмарларды кайталаңыз. Үстүнө дагы бир аз сыр чачыңыз.
5-кадам
200 градуста 40 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон баклажан кастрюлун чөптөргө себелеп, бир аз муздатыңыз. Бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз.
