Каз тамактары адатта майрамдык рецепттер болуп саналат, алар күнүмдүк жашоого такыр туура келбейт. Даамдуу бышырылган жыпар жыттуу каз бүт үй-бүлөнү дасторконго чогултуп, конокторду азгырат. Ошентип, тамак чындыгында даамдуу болуп чыгышы үчүн, бул куштун даярдалышына олуттуу караш керек!
Түкүр каз рецепти
Түкүргүчтө казды бышыруу үчүн токойго пикникке баруунун кажети жок, үйдө меште ал даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат!
Бизге керек болот:
- каздын бүт өлүгү;
- 700 г кычкыл алма;
- 100 мл сүт;
- 50 мл томат соусу;
- 4 кесим нан;
- пияз;
- калемпир, туз, шалфей жалбырактары.
Нанды жана алманы майдалап туурайбыз. Майдаланган пиязды шалфей менен сууга бышырыңыз, электен бүктөңүз. Алынган массаны алма жана нан, туз жана калемпир менен аралаштырыңыз, сүт кошуңуз. Толтуруу болуп чыкты.
Каздын өлүгүн чайкаңыз, туз жана калемпир менен сүртүңүз. Өлүктү толтуруу менен толтуруңуз, кесилген жерди тигип алыңыз. Толтурулган казды түкүрүп, коопсуздугун камсыздап алыңыз. Канаттын жана буттун жанына кушту вилка менен сайыңыз. Түкүргүчтүн астына казанды коюп, казды бышканча кууруп, мезгил-мезгили менен айландырып, андан аккан май менен майлап туруңуз.
Даяр казга томат соусу менен кызмат кылыңыз.
Козу карын соусу менен каз рецепти
Назик тоок эти козу карындар менен жакшы айкалышат. Бирок тоок эти кызыксыз, казды чогуу бышырыңыз - тамак андан даамдуу, канааттандырарлык, оригиналдуу болуп чыгат.
Бизге керек болот:
- бүт каздын өлүгү;
- 300 мл каймак;
- 100 г ун;
- 100 г порчини козу карыны;
- 70 г май;
- сабиз, петрушканын тамыры, лаврушка;
- көк пияз, жаңы укроп жана петрушка, калемпир, туз.
Каздын тулкусун бөлүктөргө бөлүп, казанга салып, майдаланган петрушканын тамырын жана сабизди кошобуз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Баарын суу менен куюп, порчини тууралган козу карындарды кошуп, эт бышканга чейин бышырыңыз.
Унду жумшак май менен аралаштырып, сорпону менен суюлтуп, кайнатылган козу карындарды, лаврушканы, каймакты кошуп, соусту жай отто кайнатыңыз, аны аралаштырып.
Каздын бөлүктөрүн идишке салып, козу карындардын соусу менен куюп, майдаланган жаңы чөптөр менен себелеп, ушул сыяктуу кызмат кылыңыз.
