Шарап соусу кошулган козунун текчеси майрамдык дасторкон үчүн, ал тургай, романтикалуу кечки тамак үчүн эң сонун сый-тамак. Табак табакта кооз көрүнөт жана эт даамдуу тамактарын сүйүүчүлөрдүн баарына жагары шексиз.
Ал зарыл
- - козунун текчеси
- - тимьян
- - сарымсак
- - зайтун майы
- - розмарин
- - кычы
- - туз
- - майдаланган кара калемпир
- - 300 г багет
- - 250 мл кургак кызыл шарап
- - корица
- - 25 г бал
- - 600 г даяр картошка пюреси
- - зайтун
Нускамалар
1 кадам
Картошканы алдын ала даярдап, ага майдаланган оливканы кошуп коюңуз. Зайтун майына аралашманы бир аз ысытыңыз. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Шарап соусу үчүн, кызыл шарапты кайнатыңыз. Кайнап жатканда корица менен балды кошобуз. Мүмкүн болсо, аралашмага жылдыз анисинин татымын кошуңуз. Массаны сүзүп, муздатып, андан кийин ага бир нече кесим багет салып, аралаштыргычтын жардамы менен бир тектүү аралашманы даярдаңыз.
3-кадам
Козунун текчесин кара мурч жана туз менен сүртүңүз. Кабыргаларды зайтун майына кабыгына чейин кууруп, бышыруучу табакка салыңыз. Квадратты дагы 10-15 мүнөт бышыруу керек.
4-кадам
Нанды, зайтун майын, тимьянды, сарымсакты жана розмаринди өзүнчө идишке аралаштырыңыз. Бышыруудан бир нече мүнөт мурун козунун текчесин кычы жана татымал аралашмасы менен сүртүп алыңыз. Тамактын даярдыгын күрөң кабыктын көрүнүшү менен аныктоого болот. Дастарканада этти маринаддалган шарап соусу менен татымалдап, жаңы чөптөр менен кооздоңуз.
