Орус тилинде шницель тендер катары которулат. Классикалык немис шницели жалаң чочконун этинен жасалган.
Ал зарыл
- - 1 кг чочконун эти
- - 1 жумуртка
- - 50 г нан күкүмдөрү
- - татымына жараша туз жана калемпир
Нускамалар
1 кадам
Алгач эттин бир бөлүгүн алып, майын алып, арык чочконун этин жасаңыз.
2-кадам
Аны дандын арасынан калыңдыгы болжол менен 2 сантиметр болгон тилимдерге кесип, андан соң жарым жолдон "көпөлөк" чыгып тургандай кылып кесип алыңыз.
3-кадам
Даяр болгон кесектерди туз жана мурч менен татымына жараша туурап, кесүүчү тактайга коюп, үстүн желим менен жаап коюңуз. Андан кийин эт балкасы менен 5 мм калыңдыкта сабаңыз. Полиэтилен шире чачырап кетпейт жана татымал жакшы сиңет.
4-кадам
Андан кийин үч катмарлуу нан жасаңыз: биринчи катмар - ун, экинчиси - жумуртка, үчүнчүсү - крекер.
5-кадам
Андан кийин, алынган кесимдерди даярдайт.
6-кадам
Бышыруунун эки ыкмасы бар: биринчиси терең майлуу, экинчиси көмөч казанда.
7-кадам
Табага куурулган жакшы. Ал үчүн кыркылган чочко майын майга эриңиз. Анын бөлүктөрү майга же майга толугу менен батырылышы керек. Эт орточо отто болжол менен 10 мүнөт бышырылат. Этти буруунун кажети жок.
8-кадам
Экинчи жол оңой - терең май. Сары майдын температурасы 160 градус болгондо, эттин бөлүктөрүн терең кууруп, 10 мүнөт бышырыңыз.
9-кадам
Албетте, этти жөнөкөй котлеттердей кууруй аласыз, бирок мындан ары шницель эмес, жөнөкөй котлет болот.
