Бул шорпо өпкөнүн бири, анын курамында эт жок, күрүч гана бар. Шорпонун калыңдыгын аздыр-көптүр жашылчаларды кошуп, жөндөсө болот. Тамак абдан тез даярдалат жана ага даярдалган азыктар ар дайым колдо болот.
Ал зарыл
- • cabbage чоң капуста башы;
- • 1-2 сабиз;
- • 2-3 картошка түйнөгү;
- • 1 жаңы помидор;
- • 2 пияз;
- • 40-50 г май;
- • жарым стакан бышырылган күрүч;
- • туз жана чөптөр татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Капуста башынын төртүнчү бөлүгүн бычак менен жука тилкелер менен кесип алыңыз, эгерде ашканада инвентарь бар болсо, анда капустаны кесүү процесси тезирээк болот, ал эми капуста тилкелери тыкан жана ичке болот. Бардык майдаланган капустаны казанга салыңыз.
2-кадам
Сабиздин кабыгын жашылча кабыгынан тазалап, "кубиктерге" бөлүп, казанга салып, капустага салып коюңуз. Майдаланган жашылчаларды муздак суу менен куюп (өз каалоосу боюнча жылыштыруу), отко коюп (орточо) жана суюктук кайнап чыкканча күтө туруңуз.
3-кадам
Эттүү чоң помидорду кайнак суу менен күйгүзүп, анын терисин сыйрып алыңыз; ага чейин эки тарапта помидорго кайчылаш кесилген кесимдерди кесүү керек. Бул процедурадан кийин тери көйгөйсүз чыгышы керек. Помидор целлюлозасын кубиктерге бөлүп кесип алыңыз.
4-кадам
Картошканын кабыгынан тазаланган тамырларды, сабиз сыяктуу, кубиктерге бөлүп, colanderге салып, агын муздак суунун астында пайда болгон крахмалдан чайкаңыз.
5-кадам
Табада суу кайнап калды, даярдалган картошканы ошол жерге жөнөтсөңүз болот.
6-кадам
Жашылчалар кайнап жатканда алдын ала ысытылган көмөч казанга майдын бир бөлүгүн ыргытып, андан кийин майдаланган пиязды кошуп, жумшарганча кууруйбуз.
7-кадам
Андан кийин бууга бышырылган күрүчтү көмөч казанга куюңуз. Аны коёрдон мурун аны сууда бир аз кармоо сунушталат (бул күрүчтүн бардык түрүнө тиешелүү). Жашылчаларды аралаштырып, бир нече мүнөт кайнатыңыз, отту өчүрүңүз.
8-кадам
Табанын мазмунун келечектеги шорпосу бар казанга куюп, туз кошуңуз. Жарманы жана жашылчалар даяр болгончо тамакты бышырыңыз. Табакта шорпону калемпир жана чөптөр менен татымал кылса болот.
