Куурулган сом - бул абдан даамдуу жана үнөмдүү тамак. Анын үстүнө, аны даярдоо абдан оңой. Ал эми майрамдык дасторкондо жашылчалар менен балыктар укмуштай көрүнөт.
Ал зарыл
- 600-700 гр
- Тазаланган өсүмдүк майы
- Ун 100 гр
- Татымал "Провансальный чөптөр" - даамы боюнча
- Даамга жараша туз
- Даамга жараша жашылчалар
Нускамалар
1 кадам
Балыктын даярдалышы канаттардын кесилишинен жана муздак суу астында кылдаттык менен чайкоодон турат. Сомду тазалоо талап кылынбайт, бирок былжырды кетирүү керек.
2-кадам
Сомду омурткасы боюнча бөлүктөргө бөлүңүз. Ар бир бөлүктүн туурасы 2-3 см.
3-кадам
Андан кийин татымалдарды туз менен аралаштырып, даярдалган бөлүктөрүн сүртөбүз.
4-кадам
Эми бышырууга даярдалган балыкты 15-20 мүнөт жата туруңуз. Ал жакшы туздалган болушу керек.
5-кадам
Убакыт өткөндөн кийин ашыкча татымалдарды кылдаттык менен алып салыңыз.
6-кадам
Табаны алдын ала ысытып, үстүнө өсүмдүк майын куюп, кайнатыңыз.
7-кадам
Элен ун.
8-кадам
Ар бир бөлүгүн унга батырыңыз. Биз ундун тегиз бөлүштүрүлүшүн камсыздайбыз.
9-кадам
Балыкты көмөч казанга салып, өрттү минимумга чейин азайтабыз. Эгерде бөлүктөр өтө чоң болсо, аларды буулануу үчүн капкак менен жаап койсоңуз болот.
Балык эки тараптан гана эмес, кызарганча куурулат. Ошондой эле капталынан куурулган болушу керек. Дасторконго чейин чөптөр менен кооздоону унутпаңыз.
