Жегич ыргак - бул кооздук көрүнүшү жана дарылык мөмөлөрү менен барган сайын популярдуу болуп келе жаткан мөмө-жемиш бадалы. Үй кожойкелери ыргайдан ар кандай компот, шире, консерв жана башка таттууларды даярдашат.
Нускамалар
1 кадам
Honeysuckle мөмөлөрү боор, өт баштыкчасы, жүрөк, кан тамырлар, ошондой эле атеросклероз, аз кандуулук жана гипертония көйгөйлөрүн чечүүгө жардам берген эң сонун жалпы күч келтирүүчү каражат. Алардын курамында организмге анти-склеротикалык таасир тийгизүүчү, кан тамырлардын дубалдарын жана эс тутумун чыңдаган, ошондой эле ашказан ширесинин өндүрүшүнүн көбөйүшүнө өбөлгө болгон органикалык кислоталар, пектиндер, таниндер, В тобундагы витаминдер жана темир көп..
2-кадам
Ошондой эле, ыргай организмди узакка созулган оорулардан айыктырууга жана диета менен витаминдердин өзүнүн нормасын алууга жардам берет. Анын мөмөлөрү көбүнчө жара патологиясын, гастритти, тонзиллитти жана дем алуу жолдорунун башка сезгенүү процесстерин дарылоодо колдонулат, анткени алар курчутуучу, сезгенүүгө каршы, антисептикалык жана диуретикалык касиетке ээ. Мындан тышкары, ыргай мөмөсүндө антоцианиндер бар, алар пектиндер менен бирге антиоксиданттык таасир берип, клеткалардын өмүрүн узартып, алардын зыяндуу болуп кетишине жол бербейт.
3-кадам
Ширени даярдоо үчүн, ыргай мөмөсүн бөлүп алып, аларды эритмеге салып майдалап, эти майдалагычтан ири тор менен өткөрүш керек. Пайда болгон целлюлозага 150 г суу (1 кг мөмө-жемишке) кошулат, андан кийин аралашма 65 градуска чейин ысытылып, оттон алынып, жарым саат демделет. Ширени атайын материал аркылуу же шире сыккычты колдонуп сыгып алса болот. Сыгып алгандан кийин, аны чыпкалап, бир нече мүнөт кайнатып, күйгөн банкаларга куюп, ысык жабык капкактар менен жаап салышат.
4-кадам
Ыргайдан компот бышыруу үчүн анын мөмө-жемиштерин жакшылап жууп, көлөмүнүн 2/3 бөлүгүн толтуруп, айнек идиштерге салып коюу керек. Андан кийин, мөмөлөргө 1 литр суудан кайнап жаткан сироп жана 350 г шекер куюлат, 90 градус температурада 15 мүнөт пастерлештирилет, жабылып, капкагы ачылат.
5-кадам
Ыссык кыямын жасоо үчүн, бадалдын мөмөлөрү сорттолуп, жуулат. Кумшекерди жай отто эритип, ага 100-120 г суу кошуп (1 кг жемишке 1-1, 2 кг шекер) жана бир нече мүнөткө кайнатылган сиропко мөмө жемиштерин салыңыз. Андан кийин варенье оттон алыстап, сиропко малынганча күтүп, чөкмө берет, андан кийин жай отто дагы 20 мүнөт кайнатылат.
