Бул десерттин рецеби бир топ жөнөкөй, бирок аны даярдап, конокторуңузду таң калтырасыз. Алар таттуу тиши барларды дагы, таттууга кайдыгер карагандарды да кубанта алышат. Мындай десерт майрамдык дасторкондо өзүнүн татыктуу ордун ээлейт.
Курамы:
- Кара өрүк - 500 г;
- Тазаланган жаңгак - 100 г;
- Каймак, 25% май - 1 таңгак (250 г);
- Коюлтулган сүт - 1/2 банка.
Даярдоо:
- Кара өрүктү чуңкурлар менен муздак суу куюп, бир аз шишип калуу үчүн жарым саатка коёсуз. Андан кийин сууну төгүп, жемиштерин кургатыңыз.
- Өрүктү курч бычак менен узунунан кесип, мөмөсүнөн урук алып салыңыз. Өрүктүн ордуна, өрүктү жаңгактын бир бөлүгү менен толтуруңуз. Эгерде сиз башаламандыкты каалабасаңыз, анда өрүктү дагы, жаңгакты дагы майдалап алсаңыз болот. Бирок, албетте, десертке салынган кара өрүк алда канча кызыктуу.
- Каймакты миксер же блендер менен уруп, бара-бара коюлтулган сүттү кошуп алыңыз. Массасы күчтүү жана аба болушу керек. Эгер десерт өтө канттуу болушун каалабасаңыз, коюлтулган сүттү кум шекер менен алмаштырсаңыз болот. Баары даяр болгондо, десертти уюштурсаңыз болот.
- Ачык идишке, түбүнө, бир аз каймак, сөзмө-сөз эки аш кашык салып, түбүн жабыңыз. Андан кийин толтурулган өрүктү үстүнө салып, үстүнө каймак куюңуз. Эгерде кара өрүк жана жаңгак кесилген болсо, анда аларды кабаттап жайып, алгач кара өрүктү, андан кийин жаңгакты жаап, үстүн крем менен жаап коюңуз.
- Десертти 2-3 саатка муздаткычка салып коюңуз, андан кийин дасторконго бере аласыз. Дастаркандын үстүнө десертти майдаланган жаңгак менен себелеп, жарым кара өрүктүн мөмөсүн салып, жалбыздын бутагы менен кооздоңуз.
