"Калифорния" түрмөгү өзүнүн ачык түсү жана жаңы даамы менен популярдуулукка ээ болду. Анын курамына салттуу түрмөк ингредиенттеринен тышкары крабдын эти, авокадо жана тобиконун икрасы кирет.
Ал зарыл
-
- - 1 чоң барак нори;
- - 200 г суши күрүч;
- - 80 г табигый крабдын эти;
- - 1/2 авокадо;
- - 70 г тобико;
- - 20 мл жапон соя майонези.
Нускамалар
1 кадам
Бышкан суши торуна чейин кайнатыңыз - суши жана булочка үчүн глютиндүү күрүч. Бамбуктан жасалган макису төшөнчүсүнө полиэтилен пленкасын салып, нори деңиз балдырынын жалбырагын мат, капталынан жогору, жарымынан ылдый жагына коюңуз. Лимон сууга колуңузду чылаңыз. Нымдуу манжаларыңыз менен күрүчтү алып, "колбаса" түзүңүз, акырын бекем кармаңыз.
2-кадам
Суши торлорун нори баракчасына коюңуз. Күрүчтү нори шейшепинин ортосунан сыртынан акырын жайыңыз. Деңиз балырынын баракчасында суши торунун бирдей катмары болушу керек. Бул учурда, сизден эң алыскы четиндеги 1 см күрүчсүз калышы керек. Жука бычактын жардамы менен күрүчтүн үстүнө тобикону (учуучу балыктын элесин) жайыңыз. Аны бекем бас.
3-кадам
Шейшепти бамбук килеми менен жаап, оодарыңыз. Азыр суши меши күрүчү төшөктө, нори жалбырагы үстүндө. Крабдын этин кесинди. Авокадону тазалап, жука тилимдерге бөлүңүз.
4-кадам
Узун жагы боюнча нори баракчасынын ортосуна жапон соя майонезин куюңуз. Васаби хренин бир аз татып көрсөңүз болот. Үстүнө крабдын этин, бир нече тилим жаңы авокадону жайыңыз. Калифорния тоголокчолоруна жука тилке кылып кесилген жаңы бадыраңды кошсоңуз болот.
5-кадам
Сизге эң жакын турган бамбук килеминин четин бир аз көтөрүңүз. Килемчени четинен кармаңыз, күрүчсүз калган нори менен кошо, тоголокту акырын басып, сизден тескери багытта тоголотуп алыңыз. Ал толугу менен жашыл балыр жалбырагын жаап турушу керек.
6-кадам
Төшөктү төрт бурчтуу кылып, килемдин үстүнө басыңыз. Пайда болгон түрмөктүн учтарын кыркып алыңыз. Бамбук килемин ачыңыз.
7-кадам
Рулетти 2 см бийиктиктеги 6-8 тең үлүшкө бөлүп кесип алыңыз. Ал үчүн ичке, курч бычак колдонуңуз. Аны ар бир кесилгенден кийин сууга чылаңыз. Кааласаңыз, даяр оромолдорго кунжуттун үрөнүн чачыңыз. Васаби, соя соусу жана маринаддалган имбир менен Калифорниядагы токочторго кызмат кылыңыз.
