Консерваланган эт каалаган убакта жегенге даяр бойдон муздаткычсыз узак убакытка сактала тургандыктан, биздин өлкөдөгү аш тамак бышырылат. Бирок акыркы учурда, калай банкада соя протеинин камтыган сапатсыз продуктту же кемирчектердин жана кан тамырлардын курамдарын кездештирүүгө болот. Сатып алуучуга жакшы тамакты тандоого жардам берген бир нече жөнөкөй эрежелер бар.
Таңгактын абалы
Айнек идишке бышырылган тамакты тандап алуу ыңгайлуу, ал камтылгандарды кылдаттык менен карап чыгууга мүмкүндүк берет. Сапаттуу өнүмдө эт кесектери айнектен даана көрүнүп турат. Алар кочкул кызыл, ал эми сүзүп чыккан ширеси күрөң түстө болушу керек. Адатта, жогорку сапаттагы дасторкон катуу сары же ак майдын чоң катмары менен капталат.
Консерванын абалына көңүл буруңуз: ал таза, тактарсыз болушу керек. Капкактын сырткы тарабында даттын издери, ошондой эле литографиялык, лактык же эмальдык каптоонун бузулушу болбошу керек (анча-мынча кемчиликтерге тигүү катмарынын аймагында гана жол берилет).
Көбүнчө текчелерден банкага таңгакталган ашказанды таба аласыз. Курамынын сырткы көрүнүшү менен алардын мазмунунун абалы жана сапаты боюнча баа берүүгө болот. Аны колуңузга бураңыз. Эгерде кандайдыр бир жерде деформация байкалса, анда сатып алуудан алыс болгонуңуз оң, анткени шейшеп бузулуп калса, цинк, калай жана никель камтылган ички каптама бузулат. Алардын жутулушу ууланууну шартташы мүмкүн. Ошондой эле, шишик өнүмдүн начарлашына күбө болушу мүмкүн.
Курамы жөнүндө маалымат
Түздөн-түз шейшепке басып чыгаруу жакшы жышаан. Бул операция техникалык жактан татаал жана негизинен мамлекеттик эт комбинаттарында колдонулат. Кагаздын этикеткасын анын бардык жерине жабыштыруу керек. Эгерде этикетка скотч менен бекитилип, бир нече тамчы желим менен жабыштырылса же таптакыр жок болсо, анда тамактын сапатына күмөн санасаңыз болот.
Таңгактын түрүнө карабастан, дасторконду күндүн нуру тийген жерде сактабаңыз. Бул өнүмдү колдонуу мөөнөтү бүткөнгө чейин бузат.
ГОСТтун талаптарына ылайык даярдалган тамак "Бышырылган чочконун эти" же "Бышырылган уй эти" деп аталат. Өндүрүүчү бул стандарттан четтегендигин көрсөткөн TU жазуусу болушу мүмкүн. Эң начар сценарий - банкта жогорудагы эки белгинин тең жоктугу. Ошол эле учурда, өндүрүүчү атайылап өз продуктусунун учурдагы стандарттарга шайкеш эместигин моюнга алат.
Канаттуулардын тамактары көбүнчө жасалма жол менен жасалбайт, бирок анын курамында тери жана сөөктөр көп.
Атайын шифр
Ошондой эле, жогорку сапаттагы дасторконду капкактагы маалымат боюнча билүүгө болот. Биринчи сапта буюмдун жасалган датасы, экинчисинде - ассортименттин номери жана сменанын номери камтылган. Жогорку сорттогу консервалар үчүн, ассортименттик номери менен кошо (чочконун эти үчүн - 03, уй эти үчүн - 01), "B" тамгасы коюлат. Акыркы катарда сандардан жана тамгалардан турган жеке өндүрүүчүнүн коду камтылган. "КП" тамак-аш өнөр жайы, "А" - эт дегенди билдирет. "К" тамгасы жашылча-жемиш өстүрүүчүлүктү, "МС" - айыл чарба өндүрүшүн билдирет, ушул белгилер менен бышырылган тамактын сапаты жөнүндө ойлонуп көрүү керек.
