Бул котлеттер үчүн каалаган фаршты - тооктун, чочконун, уйдун этин колдонсоңуз болот. Өтө назик котлеттер индиялык филеден жасалган фарштан даярдалат. Толтуруу, жөнөкөй болсо дагы - козу карындар жана пияз, абдан даамдуу.
Ал зарыл
- - 500 г фарш;
- - 300 г жаңы же тоңдурулган козу карындар;
- - 200 г пияз;
- - нан күкүмдөрү;
- - калемпир, туз, өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурап алыңыз.
2-кадам
Козу-карындарды тазалап, жакшылап чайкап, туурайсыз. Жапайы козу карындарды дагы, кадимки шампиньондорду дагы алсаңыз болот. Тоңдурулган да, жаңы да ылайыктуу - бул сиздин каалоңуз боюнча.
3-кадам
Пиязды өсүмдүк майына тунук болгонго чейин кууруңуз. Даяр болгон козу карындарды, тузду кошуңуз. Бардык ашыкча нымдуулук бууланганча козу карынды кууруйбуз (болжол менен 15 мүнөт). Майдаланган калемпир менен татымал.
4-кадам
Фарштан диаметри 10 см болгон кичинекей токочторду жасаңыз, ар бир торттун ортосуна козу карындын жылуу толтургучун салыңыз. Акырын четинен бириктирип, тыкан патти пайда кылыңыз.
5-кадам
Кекиликтерди нандын күкүмдөрүнө малып алыңыз. Күнжүттүн уруктары кошулган крекерлерди колдонсоңуз болот.
6-кадам
Котлеттерди өсүмдүк майына эки тараптан 5-7 мүнөт кууруйбуз. Кызуу кызмат кылыңыз. Мындай фаршталган котлеттерді томат кесими жана жаңы чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот.
