Кулпунай даамдуу гана болбостон, биз аны сүйөбүз, бирок абдан пайдалуу. Бир стакан кулпунайда С витамини кем эмес экендигин, ал эми кээ бир сортторунда орточо апельсинден көп экендигин бардыгы эле биле бербейт. Кулпунай кыямы мөмөлөрдүн дээрлик бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат.
Ал зарыл
-
- Strawberry
- кумшекер.
Нускамалар
1 кадам
Көпчүлүгү бар кулпунай кыямынын көпчүлүк рецепттеринин маңызы, кулпунай жана кум шекер бирдей пропорцияда (бирден-бирден) алынат. Кант аз болгондо, кыям кычкылданып, кымбат баалуу азыктар орду толгус жоготулат.
Кыямды жасап жатканда көп алаксыбоого аракет кылыңыз жана мүмкүн болушунча көрсөтмөлөрдү аткарыңыз.
2-кадам
1 кг катуу, бузулбаган кулпунайды тандап алабыз. Сабактан агып чыккан суу астында жууган мөмөлөрдү жууйбуз. Суу агып кетсин. Эски рецептерде кулпунайды жуубай, ар бирин ным чүпүрөк менен жакшылап сүртүү сунушталат. Өзүңүзгө ылайыктуу вариантты тандаңыз.
Кыямды жасоо үчүн түбү кенен казанды же эмаль идишти колдонуңуз.
3-кадам
Жемиштердин ар бир катмарын кум шекер менен бирдей толтуруп, кыям үчүн идишке кулпунайларды катмар кылып салыңыз. 1 кг кумга 1 кг кулпунайды кошкондон кийин, жемиштер шире бере алышы үчүн, келечектеги кыямды 8-10 саатка же бир түнгө калтырыңыз.
4-кадам
Эртең менен идишти жай отко коюп, бардык кант кристаллдарынын эригенин текшерип алыңыз. Жемиштерин эзип жибербөө үчүн өтө жай аралаштырыңыз.
Шекердин эрип кеткенин көргөндө, жылуулукту кошуп, кыямды кайнатыңыз. Кайнатпаңыз, оттон 20-25 мүнөт алып салыңыз. Дагы орточо отко коюңуз, кайнатылган кыямды оттон 20-25 мүнөт алып салыңыз. Дагы бир жолу кайталаңыз.
Кыямдын даяр экендигин билүү үчүн, бир аш кашык вареньени табакка салып, муздатыңыз. Манжаңызды колдонуп, джемди тарелкага түртүп салыңыз. Эгерде бырыштар пайда болуп, суюктук чыкпаса, варенье даяр.
5-кадам
Жарым литрлик эки идишти стерилдөө. Консерваларды ысык самындуу суу менен жууп, чайкап, сүлгү менен кургатыңыз. Духовкага орто температурада 5 мүнөт жылуу, кургак банкаларды салып, банкаларды тоголоктош үчүн таза капкактарды коюңуз.
Даяр болгон кыямды 15 мүнөт муздатыңыз, эгер пленка пайда боло баштаса, анын бетине бир аз май кошуп коюңуз. Тасма жок болот.
Даяр кыямды жылуу жана стерилденген банкаларга куюңуз. Муну воронка менен жасоо ыңгайлуу. Стерилденген капкактар менен жабыңыз.
