Уламышка ылайык, зайтунду Афина акылмандыгы кудайы Афина байыркы Грециянын жашоочуларына белек кылган, ошондон бери ал амфораларга чиймелердин бир бөлүгү болуп, тамак учурунда сыйга тартылган. Кылымдар бою зайтун дагы деле болсо гурмандардын сүймөнчүгүнө айланган жана соустун, закускалардын, экзотикалык жана жөнөкөй салаттардын маанилүү бөлүгү. Зайтун маринаддалган, майдалап тууралган, толугу менен, чуңкурлары бар же чуңкурсуз. Толтурулган зайтун зайтунду назик даамы менен куюп, тандалган азыктардан алынган зайтун орогучуна байланыштуу өзгөчө татаал тамак болушу мүмкүн. Мындай закусканы бышыруу көпкө созулбайт.
Ал зарыл
-
- тешилген зайтун
- 1 can;
- бекон
- 200 г;
- кичинекей креветкалар - 300 г;
- катуу сыр
- 100 г;
- тиш чукугучтар же шашлыктар.
Нускамалар
1 кадам
Сырды жана беконду жука кылып кесип, бекондун кесиндилерин бир аз кууруп алыңыз.
2-кадам
Асшаяндарды жууп, казанга салып, үстүн суу менен жаап, отко кайнатыңыз. Суу кайнаганда туз кошуп, бир нече кара калемпирди казанга салып, үч мүнөт кайнатыңыз. Асшаяндарды жасап бүткөндөн кийин, сууну төгүп, кызмат кылуучу табакка салыңыз. Салкындап, креветканын кабыгын сыйрып алыңыз.
3-кадам
Зайтун идишин төгүп, colanderге чайкап, сүлгүнүн үстүнө коюңуз.
4-кадам
Сөөктөн чыккан тешикке ар бир зайтунга креветканы салып, зайтундун эки жагына чыгып турсун. Бекондун ар бир тилкесинин үстүнө сыр тилкесин коюңуз. Бекондун жана сырдын ар бир тилкесин тоголок кылып түрүп, тилкенин четине зайтун затын салыңыз. Бекон тилкелери кенен болсо, ар бирине экиден зайтун кошуңуз. Формаларын жоготпош үчүн оромолдорду шорпоктор менен тешип өтүңүз.
5-кадам
Рулетканы духовкага салып, беш мүнөткө чейин отуруп алыңыз. Рулеткалар бышырылганда, аларды алып чыгып, тиш тазалагычтарды жакшынакай шашлыктарга алмаштырыңыз.
