Дрожж - камыр көтөрүүдө бышырууда жана бышырууда кеңири колдонулуучу бир клеткалуу микроорганизм. Адатта, ачыткы кургак же жаңы басылган түрүндө чыгарылат. Кургак ачыткы баштыктарда кургак порошок түрүндө берилет. Анын касиеттерин сактоо үчүн, ачыткы белгилүү бир шарттарда сакталышы керек.
Нускамалар
1 кадам
Пресстелген ачыткыны майдалап, бир аз унга аралаштырып сактап койсо болот. Андан кийин аларды калың кагазга жайып, кургатыңыз. Кургаткандан кийин аларды тыгыз жабылган айнек идишке салып, караңгы жерге коюңуз. Дрожжду колдонуудан мурун анын өнүп-өсүшүн текшерип көрүү керек. Бул үчүн аларды 1/2 стакан жылуу сууга эритип, бир чымчым кумшекер, 2 аш кашык унду кошуп аралаштырыш керек. 15-20 мүнөткө калтырыңыз. Эгерде үстүндө ак көбүк пайда болсо, анда ачыткы бышырууга колдонсо болот.
2-кадам
Калган ачыткыны айнек идишке салып, өсүмдүк майы менен толук куюп, капкагы менен бекем жаап койсо болот. Муздаткычка салып, колдонуудан мурун өнүп чыккандыгын текшериңиз.
3-кадам
Кысылган ачыткы 0-4 градуска чейин сакталышы керек. Ушул температурада кепилденген жарактуулук мөөнөтү 12 күн.
4-кадам
Кургак ачыткыны 15 градустан ашпаган температурада сактоо керек. Кепилденген жарактуулук мөөнөтү 6 айдан 12 айга чейин. Ачыткынын курамы канчалык жогору болсо, анын сактоо мөөнөтү ошончолук узак болот.
