- Автор Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:53.
- Акыркы өзгөртүү 2025-01-24 11:42.
Жайдын экинчи жарымын дарбыздын чоң чаар мөмөлөрүнөн көп ырахат алууга мүмкүнчүлүк алууну чоңдор да, балдар да чыдамсыздык менен күтүп жатышат. Бирок дарбызды тандоо кээде кыйынга турат.
Көрүнүшү
- Эгерде дарбыздын куйругу кургак болсо, анда ал ташууда жана сактоо учурунда эмес, коондо бышкан. Мындай мөмө таттуу болот.
- Дарбыздын жаткан сары челеги да анын бышып жетилгендигин көрсөтөт: канчалык саргайган сайын, дарбыз ошончолук узак бышат, демек, анын даамы жакшы болот.
- Бышкан дарбыздын жылтырак кабыгы бар, анын сызыктары карама-каршы же кочкул-жашыл түстө.
Башка белгилер
- Эгерде сиз кабыкты сүртсөңүз, ал чөптүн жытын чыгарса - бул жемиш быша элек, сатып алуудан баш тартканыңыз оң.
- Бышпаган мөмөнүн жумшак кабыгы бар, аны тырмап алуу оңой, бышкан кабыгы чыдамдуу, тырмак менен түртүү кыйын.
- Бышкан дарбызды алакан менен сыгып алганда кыйкырат - бул дарбыздын бышып жетилгенин таануу үчүн "классикалык" нерсе.
- Бышкан мөмөнү сылаганда, терең, резонанс жараткан үн угулат. Быша элек дарбыз күңүрт үн менен жооп берет.
- Бир аз тегизделген дарбыздар, куйругу кең тегерек, адатта таттуу. Аларды дагы “кыздар” деп атап коюшат. Бирок куйруктун айланасында анча байкалбаган тегерек менен узун же "балдар" - даамы жагынан алардан төмөн.
- 3-5 кг салмактагы мөмөлөр эң жакшы деп эсептелет. Өтө кичинекей жемиш албаңыз. Алп дарбыздан баш тартуу дагы жакшы. Көңүлүңүз калса керек.
