Пасха жумурткаларындагы шоколад жумурткалары Европа өлкөлөрүндө көп кездешет. Алардын популярдуулугун салттуу боёлгон адамдарга салыштырууга болот. Шоколад жумурткалары ар кандай өлчөмдө болот, чоңунан кичинесине чейин. Ал эми мындай сый тамактын негизги билермандары, албетте, балдар.
Ла кинер сюрприз
Априори, шоколад жумурткаларынын ичи толугу менен бош. Бул эреже өзгөчө чоң көлөмдө иштейт - бир нече килограмм салмакта. Бул абдан түшүнүктүү, анткени жумурткага шоколад канчалык көп кетсе, анын баасы ошончолук кымбат болот. "Кабыкты" жасоо үчүн, ага ылайыктуу формада жана ортосунда оюгу бар ацетаттын ак шейшеби керек. Бул материал ыңгайлуу, анткени шоколад анын бетине тез жана тегиз жайылып, кургатылгандан кийин жакшы тазаланат.
Жогорку сапаттагы глазурь төмөн температурага дуушар болгондо акырындык менен эрийт, андан кийин жарым жумуртканы элестетип, даярдалган форманын бардык бетине жайылат. Эң жогорку сапаттагы продукцияны алуу үчүн, глазурди бир нече катмар кылып колдонуу керек, алардын ар бири толугу менен кургашы мүмкүн. Бөлмөнүн температурасында кургак шоколадды кургатуу оптималдуу деп эсептешет. Процесс бир топ узак, бирок даяр жумуртканын көрүнүшү бир нече эсе жагымдуу болот.
Кабык толугу менен катып калгандан кийин, четинен чыгып кеткен ашыкча шоколадды күрөк менен кылдаттык менен тазалайт. Бул эки кабыктын бириккен жери дээрлик көрүнбөй турушу үчүн керек. Эгерде сиз жогорку сапаттагы глазурду колдонуп, максималдуу аракет кылсаңыз, анда продукт жылтыракка ээ болот.
Шоколад натюрморт
Эки жарымын бириктирүүдөн мурун, алардын ар бирин кооздоо керек. Бул үчүн атайын адистештирилген дүкөндөрдөн сатып алууга мүмкүн болгон азык пасталары эң сонун. Бирден-бир эреже - спирт камтылган пасталарды колдонууга болбойт, антпесе шоколад кристаллдашып баштайт. Түстүү шоколад глазуру келечектеги шедеврди кооздоо үчүн да ылайыктуу. Ал туруктуу кагаз кондитердик баштыкка куюлат. Андан кийин, глазурь жука сызык менен чыгып тургандай кылып, анын учу кесилип, сиз сүрөт тарта баштасаңыз болот! Эч кандай чектөөлөр жок - бул жерде сиздин жеке фантазияңыз жана көркөм чеберчиликтин деңгээли гана талап кылат.
Шоколад кабыктары кооздолгондо, аларды жакшылап кургатуу керек, антпесе бардык жумуштар суу агып кетет.
Жооптуу аяктоо
Эң жооптуу жана татаал процесс - бул снаряддардын туташуусу. Бул үчүн өтө кылдаттык жана тактык талап кылынат: ар кандай ыңгайсыз кыймыл бардык ишти бузат! Муну тез арада жасаш керек, себеби жылтырак эрибейт жана колдун жылуулугу астында формасын жоготпойт. Профессионалдардын өзүнүн техникасы бар, бул үйдө колдонууга жол берилбейт. Бирок альтернативдүү ыкма бар - даяр глазурь, ал ысып, андан кийин керектүү температурага чейин муздатылат. Кабыктардын четтери дагы желим сыяктуу глазурь менен капталып, бири-бирине тыгыз басылып турат. Тегерек стендде даяр жумуртка толугу менен кургаганга чейин сакталат.
Түстүү глазур мончоктору кабыктын муундарын маскалоо үчүн колдонулушу мүмкүн. Тигүүнү жашыруунун башка, арзаныраак ыкмаларын издесеңиз болот, же аны ошол бойдон калтырсаңыз болот - бул жеке тандоонун иши.
Маалымат үчүн:
