Бышырууда күрүч кеңири колдонулат, андан андан гарнирлер гана эмес, даамдуу десерттер да даярдалат. Мен анын ичинен жашылчалардан жасалган күрүч кастрюлин жасоону сунуштайм. Бул тамакты жасоо абдан оңой, ошондой эле ал мыкты назик даамга ээ.
Ал зарыл
- - күрүч - 1/3 стакан;
- - зайтун майы - 2 чай кашык;
- - кичинекей цуккини - 2 даана;
- - пияз - 1 даана;
- - жумуртка - 3 даана;
- - майдаланган катуу сыр - 3/4 чыны.
Нускамалар
1 кадам
Жарманы жакшылап чайкагандан кийин, аны кичинекей казанга куюп, 2/3 стакан суу куюп, андан кийин мештин үстүнө коюңуз. Суу кайнаганда ысыкты бир аз азайтып, күрүчтү 10 мүнөт бышырыңыз. Убакыт өткөндөн кийин, аны капкагы менен жаап, бир азга кой.
2-кадам
Зайтун майын табага куюп, ысытыңыз. Андан кийин ага пиязды кууруп, алдын ала майда туурап алыңыз. Бул процедуранын жүрүшүндө жашылчаны кылдаттык менен байкап туруңуз - пияз ашкере болбой тунук болушу керек.
3-кадам
Цуккини чайкап бүткөндөн кийин, аларды жакшылап сүргүч менен майдалайбыз. Эгер сизде кичинекейлер жок болсо, орточо өлчөмдөгү бир ашкабакты колдонуңуз. Күрүч кастрюлинде чоң жемиштерди колдонуу өтө жагымсыз, анткени алар анча жумшак эмес.
4-кадам
Бышырылган күрүчтү төмөнкү ингредиенттер менен айкалыштырыңыз: фарш жана чийки тоок жумурткасы, жарым стакан майдаланган сыр, калемпир жана туз. Бардыгын туура аралаштырыңыз.
5-кадам
Бышырылган табакты өсүмдүк майы менен майлап, пергамент кагаз менен жаап коюңуз. Эгерде сиз айнек же керамикалык калыпты колдонуп жатсаңыз, анда акыркысын жасоонун кажети жок. Ага күрүч массасын салып, аны бүт бетине жайыңыз. Майдаланган сырдын калганын идиштин үстүнө чачыңыз.
6-кадам
Даярдалган табакты 180 градуста 25-30 мүнөт бышырыңыз. Цуккини кошулган күрүч кастролу даяр.
