Жугерунун унуна жана сырага салынган кальмарды терең кууруп, андан кийин духовкага кургатышат. Сыра камыры кальмарды оригиналдуу закуска кылат. Тамакты жылуу да, муздак да жесе болот.
Ал зарыл
- - кальмар (3 даана);
- - жумуртка (2 даана);
- - сыра (0,5 л);
- - жүгөрү уну (400 г);
- - туз (татымына жараша);
- - өсүмдүк майы (100 г);
- - кунжуттун үрөнү (50 г).
Нускамалар
1 кадам
Кальмарды жууп, тазалайбыз. Эгер алгач деңиз азыктарын кайнак сууга 5 мүнөт батырсаңыз, муну жасоо оңой. Ошондой эле хитин таякчаларын алып салабыз.
2-кадам
Даяр болгон кальмарды кайнатылган туздалган сууга малып, эки мүнөт кайнатыңыз. Суудан чыгарып, бир аз муздатып, шакектерге бөлөбүз.
3-кадам
Сарысын пиво жана жүгөрү уну менен аралаштырып, сабаңыз (кадимки буудай уну менен алмаштырса болот). Актарды өзүнчө бир чымчым туз менен сабаңыз. Белокторду сарысы менен бириктиребиз.
4-кадам
Кальмардын шакектерин камырга малып, көмөч казанга өсүмдүк майына кууруп алыңыз (терең сковородканы колдонсоңуз болот). Биз аларды бир аз эле кууруйбуз, болгону камыр кармалышы үчүн.
5-кадам
Андан кийин кальмар шакектерин камырга бышыруучу табакка салып, кызарганча бышырыңыз. Духовкадан чыгаргандан кийин, кальмар шакектерин жегенге жарактуу кагазга өткөрүп, ашыкча майды кагазга сиңирип алганыңыз оң.
