Нутриянын эти ширелүү жана була болуп саналат. Ал даамдуу коён этин гана эмес, андан да ашып түшөт.
Ал зарыл
- - нутриянын эти 2, 5-3 кг;
- - чочконун башы 2 кг;
- - пияз 2 даана;
- - татымына жараша туз, калемпир;
- - 6 тиш сарымсак.
Нускамалар
1 кадам
Бышырылган нутриянын өлүгүн жана чочконун башын ар кандай идиштердеги суунун аз көлөмүндө 40-60 мүнөт кайнатыңыз. Чочконун башындагы сорпону гана колдонуп, ысык тамак бышыруу үчүн нутриядан сорпону калтырып коюңуз. Эт сөөктөрдөн бөлүнө баштаганда, аны сыртка чыгарып, майдалап бөлүп алуу керек.
2-кадам
Нутриянын этин чочконун шорпосуна салып, майдаланган сарымсакты, тамырларды жана аздап куурулган пиязды кошобуз. Мунун баарын аралаштырып, пергамент баштыгын даяр масса менен толтуруңуз.
3-кадам
Эттин ортосунда боштук толуп тургандай кылып сорпону куюңуз. Эки учун байлап, 1-1,5 саат бышырыңыз. Пакетти эки тактайдын ортосуна кысып, жүктүн астына муздак жерге коюңуз.
