Котлеткалар - бул даамдуу кичинекей тоголок эттер, алар соус менен жакшы берилет. Помидор-сарымсак соусу тамакты толуктап, фрикаделькаларды дагы даамдуу жана ширелүү кылат.
Ал зарыл
- - фарш 500 гр;
- - эскирген ак нан 100 г;
- - катуу сыр 100 г;
- - сүт 100 мл;
- - тооктун жумурткасы 2-3 даана;
- - майдаланган петрушка 2 чай кашык;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- Соус үчүн:
- - 3-4 тиш сарымсак;
- - пияз 2 даана;
- - томат пастасы 2 аш кашык. кашыктар;
- - өсүмдүк майы 4 аш кашык. кашыктар;
- - суу 1 л;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Нанды сүткө чылаңыз, сырды майдалап сүргүчкө сүртүңүз. Идишке фаршты, майдаланган петрушканы, жумуртканы, сырды жана сыгылган нанды аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Массаны аралаштырыңыз. Колуңузду муздак сууга чылап, андан соң жаңгактын көлөмүндөй фрикадель формаларын жасаңыз.
2-кадам
Пияз менен сарымсакты тазалап, майдалап туурайбыз. Андан кийин өсүмдүк майын табага салып ысытып, жашылчаларды кууруйбуз.. Пияз менен сарымсак алтын түстө болгондо, аларга 1 литр кайнак суу куюп, томат пастасы жана туз кошобуз. Кайнатыңыз.
3-кадам
Фрикадельдерди кайнап жаткан соуска салып, жай отто 40-50 мүнөт жаап кайнатыңыз. Котлетканы каалаган гарнир менен берсеңиз болот.
