Фрикадель менен жасалган шорпо - кавказдык ашкананын оңой биринчи курсу, ал жөнөкөй эле даярдануу менен айырмаланбастан, бюджеттик вариант болуп саналат. Аз өлчөмдөгү ингредиенттер, калориясы төмөн, байлыгы, рецепттердин ар кандай варианттары даамдуу шорпонун негизги артыкчылыгы.
Ал зарыл
- –240 г фарш (уй, пияз, сабиз, туз);
- –25 г күрүч;
- –2 орточо картошка;
- - Чоң сабиздин жарымы;
- –1 кичинекей пияз;
- –Жаңы укроп;
- - жарым болгар калемпири.
Нускамалар
1 кадам
Шорпо идишин алып, суунун жарымынан көбүн куюңуз. Плитканын үстүнө коюп, ал кайнап чыкканча күтө туруңуз.
2-кадам
Пиязды курч бычак менен майдалап, сабизди кесек бөлүктөр менен сүртүңүз. Калемпирди жука тилкелер менен кесип алыңыз. Бардык жашылчаларды кайнак сууга салып, үстүнкү көбүктү мезгил-мезгили менен чыгарып, 5-7 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Параллелдүү түрдө картошканы каалаган формада кесип, шорпого кошуңуз. Андан кийин фаршты алып, манжаларыңыз менен диаметри 3-5 см болгон тоголокторду түзүңүз, бир фрикадель сууга салыңыз.
4-кадам
Рецепт үчүн күрүчтү бууга бышырып, жалтыратсаңыз жакшы болот. Жарманы аккан муздак сууга чайкаңыз, шорпого кошуңуз.
5-кадам
Отту азайтып, туз кошуп, орточо очокто 25 мүнөт кайнатыңыз. Тамактын даярдыгын бир гана жумшак жер-жемиштер эмес, ошондой эле бетине чыккан фрикаделькалар да далилдеп турат.
