Жумуртка кесмеси - салттуу кытай ашканасынын негизгилеринин бири. Алар аны ар кандай татымал жана соустар кошулган негизги тамак, ошондой эле балык жана эт үчүн гарнир катары колдонушат. Албетте, дүкөнгө барып, даяр жумуртка кесмесин сатып алсаңыз болот, бирок алар жаңы жасалган кесме менен салыштырып болбойт. Эң башкысы, аны бышыруу таптакыр кыйын эмес!
Ал зарыл
-
- ун - 1 аш кашык;
- туз - 1/2 чай кашык;
- жумуртка - 2 даана.
Нускамалар
1 кадам
Ун менен тузду чоң, тайыз идишке аралаштырыңыз. Ундун ортосунан оюк жасап, ага жумурткаларды сындырыңыз.
2-кадам
Ачыктын жардамы менен жумурткаларды ун менен акырындап айкалыштырыңыз.
3-кадам
Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштыргандан кийин камырды ундун бетине коюп, ийкемдүү болгончо жууруйбуз. Камыр жууруп жатканда колуңузга жабышып калбаш үчүн, ага ун себелеп коюңуз.
4-кадам
Камырды желим баштыкка салып, муздаткычка 30 мүнөт салыңыз.
5-кадам
Камырды илгичти колдонуп, кесмеңиздин калыңдыгына коюңуз: өзүңүз тандаган кагаздын калыңдыгына 1/2 см.
6-кадам
Курч бычакты же пиццанын ролигин колдонуп, камырды кесме кылып кесип алыңыз. Калың же ичке, кууш же кенен болушу мүмкүн, эң башкысы, кесменин бардык "ленталарын" бирдей кылууга аракет кылыңыз.
7-кадам
Кесилген кесмени тегиз жерге жайып, жакшылап кургатыңыз.
8-кадам
Кургатылган жумуртка кесмеси герметикалык желим идиште бөлмө температурасында бир айдан ашык сакталууга тийиш.
9-кадам
Жумуртканын кесмесин кайнатуу үчүн казанга сууну кайнатып, бир аз туз кошуп, кесмени кошуңуз. Тендерге чейин бышыр. Бышыруу убактысы кесмеңиздин калыңдыгына жана аларды кургатканга жараша өзгөрүп турушу мүмкүн. Жумуртка кесмесин май жана майдаланган сыр менен бирге кызмат кылыңыз. Ошондой эле шорпого кошуп, кууруп же бышырып алсаңыз болот.
