Чай пряник - жумуртка, сүт жана майсыз бышырылган арык тамак. Бирок, ал абдан жумшак, жыпар жыттуу жана даамдуу болуп чыгат. Ошондой эле, орозо учурунда бал пряниктерин жасай аласыз.
Даярдоо үчүн чай пряник сизге керек: 1 ст. жылуу жаңы демделген чай, 150 г кашык. ун, 4 аш кашык. уруксуз кыям (өтө суюк эмес), 3 аш кашык. l. күн карама. май, ваниллин, 6 аш кашык. l. шекер, 1 чай кашык. сода, кумшекер, бир чымчым корица, жаңгак, мейиз. Кара буудай унун алсаңыз болот - пряник өзгөчө жыпар жытка ээ болот. Чай үчүн жаңы чай жалбырактарын алыңыз, баштыктарды колдонбогонуңуз оң. 4 чай кашык ичип, күчтүү чай даярдаңыз. бир стакан кайнак сууда. Идишке унду элеп, варенье, шекер, күн карама майын, корица, ваниллинди салыңыз. Аш содасын уксус менен өчүрүп, камырга салып, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Чайды куюңуз (чай жалбырагы жок), дагы бир жолу аралаштырыңыз. Камырдын каймактын консистенциясы болуш керек. Чайды пряник бөтөнчө жыпар жыттуу кылуу үчүн, глитвейн аралашмасын жууруп жатканда кошуп коюңуз.
Мейизди жууп, жаңгактарды майдалап, камырга салып, аралаштырыңыз. Табаны же идишти өсүмдүк майы менен майлап, камырды төгүп салабыз. Пряникти силикон формасында бышырсаңыз болот, тамак аябай кооз болуп чыгат. Аны 180 ° С чейин ысытылган мешке салабыз. Бышыруу 25-30 мүнөт. Жука жыгач таяк менен идиштин даярдыгын текшериңиз, камыр анда калбашы керек. Жай бышыргычты колдонуп жатсаңыз, идишти күн карама майы менен сүртүп, камырды төгүп салыңыз. Бышыруу режимин жана убакытты 45 мүнөткө коюңуз. Даяр килемди алып чыгыңыз. Ал бир аз муздаганда, аны кызмат ордунан табакка салыңыз. Кумшекер упасын пряник сүзгүнүн үстүнө чачыңыз. Же болбосо, үстүн муздан жаап коюңуз.
Бышырылган азыктарды 2 тортко бөлүп, кыям менен жамынсаңыз болот.
Арык бал пряник жасоого аракет кылыңыз. Курамы: 1 аш кашык. суу, 300 г ун, 5 аш кашык. варенье (чуңкурча), 3/4 аш кашык. шекер, 3 аш кашык. кашык бал, бир чымчым корица, 10 г разрыхлитель. Кумшекерди сууга эриңиз, казанды отко салыңыз. Бал, корица кошуп, бал эрий баштаганда, табаны оттон алып салыңыз. Идишке унду элеп, ага порошок кошобуз. Акырындык менен сироп кошуп камыр жууруйбуз. Даяр болгон камырдын каймактуу консистенциясы болушу керек. Кыямды (бир аз сироп жана мөмө-жемиштин кесимдери менен) кошуңуз. Калыпты сары май менен майлап, камырды куюп, 180 ° С чейин ысытылган духовкага 30 мүнөт коюңуз. Мультиваркада "Приготовка" режиминде пряникти 65 мүнөт бышырыңыз.
Пряникти муздатып, бөлүктөргө бөлүп, дасторконго беребиз.
Кардид пряниктери даамдуу. Өнүмдөр: 3, 5 аш кашык. ун, 2 жумуртка, 0,5 аш кашык. бал, 1 чай кашык. сода, 1 аш кашык. кум шекер, 1 чай кашык корица, 1 аш кашык. май, 0,5 аш кашык. суу. Суу, бал, шекерди аралаштырып, аралашманы эритип, ысыкка чейин ысытыңыз. Сизге кайнатуунун кажети жок. 2, 5 аш кашыкты жылуу массага куюңуз. ун жана сода. Камырды жууруп, үстүн салфетка менен жаап, бөлмө температурасында бир күнгө бөлүңүз. Эртеси дагы 1 аш кашык кошуп коюңуз. ун, май, жумуртка, корица жана уксус менен өчүрүлгөн сода (0,5 чай кашык). Камыр жасап, андан кийин калыңдыгы 1,5 см болгон катмарды жайып, ундан жасалган бышыруу табакка коюңуз. Үстүн сабалган жумуртка менен сүртүңүз. Духовкада 200-220 ° C температурада бышырыңыз. Даяр болгон пряникти жылтыр менен каптаңыз.
