Брюсселдеги өсүмдүктөр минералдык заттарга жана витаминдерге бай, анын курамында кальций, темир, магний, калий туздары, ошондой эле аминокислоталар жана ферменттер бар. Ушундай татаал биохимиялык курамдан улам Брюссель бүчүрү маанилүү азыктардын бири болуп эсептелет.
Нускамалар
1 кадам
Капустаны жаңы жана тоңдурулган түрдө колдонсоңуз болот. Эгерде капуста тоңуп калса, аны эритүүнүн кажети жок. Чоң казанды алып, ага капустаны салыңыз (бул капустанын бир гана түрү азайбайт, бирок бышырганда көбөйөт). Капустанын үстүнө муздак суу куюңуз. Суунун деңгээли капустадан 5-7 см жогору турушу керек.
2-кадам
Казанды чоң оттун үстүнө коюп, сууну кайнатыңыз. Эгерде капуста жаңы болсо, анда аны кайнаткандан кийин 5 мүнөт кайнатыш керек. Эгерде капуста тоңуп калган болсо, анда аны 12 мүнөт бышыруу керек. Идишти капкак менен жабуунун кажети жок, антпесе жашылча жаңы, жашыл көрүнүшүн жоготот.
3-кадам
Бышыруунун аякташына бир нече мүнөт калганда сууга бир чымчым туз жана бир нече тамчы лимон ширесин кошуңуз (бул капустаны ачуу даамдан арылтат). Кайнап бүткөндөн кийин капустаны ысык суудан алып, кызмат кылардан мурун бир аз муздатыңыз.
