Ашкабак рагу - бул даамдуу көз карандысыз тамак жана майлуу эт үчүн пайдалуу гарнир. Себеби ашкабакта сейрек кездешүүчү Т витамини бар, ал тамакты жакшы сиңирип, семирүүнүн алдын алат.
Ал зарыл
-
- ашкабак - 500 г;
- сабиз - 2 даана;
- пияз - 1 даана;
- болгар калемпири - 1 даана;
- апельсиндер - 3 даана;
- тооктун шорпосу - 3 аш кашык. l.;
- тоок эти - 500 г;
- зайтун майы;
- туз
- калемпир
- карри даамына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Жашылчадан жасалган тамактарды жактырсаңыз, ашкабак, сабиз, пияз, болгар калемпиринен тамак жасаңыз. Ал үчүн ашкабактын кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
2-кадам
Табага күн карама майын ысытып, ага пияз менен сабизди кызарганча кууруйбуз. Андан кийин жарым шакекче менен кесилген кызыл болгар калемпири менен ашкабакты кошобуз. Жашылчаларды орто температурада 5 мүнөт кайнатыңыз, татымына жараша туз жана калемпирди салыңыз.
3-кадам
Духовканы 180 градуска буруңуз. Нан бышыруучу табакты май менен майлап, өсүмдүк аралашмасын кошобуз. Ашкабактын рагун мешке 20-25 мүнөткө салып, андан кийин алып салып, бир аз муздаткандан кийин кызмат кылардан мурун. Бул тамак уй, чочконун эти, үй канаттуулары жана жада калса жөнөкөй күрүч үчүн эң сонун гарнир болот.
4-кадам
Ашкабактын ашын канаттуулардын кесимдери менен жасаңыз. Бул параметр көз карандысыз жана диетикалык тамакты токтоосуз алгысы келгендерге ылайыктуу.
5-кадам
Тоок этин кичинекей кубиктерге бөлүп, катуу отто зайтун майына бир аз карри же куркума менен бир нече мүнөт кууруйбуз. Андан кийин ага ашкабак менен сабизди кошуп, кичинекей кубиктерге бөлүп, жалпы массаны 5 мүнөт кууруйсуз.
6-кадам
Мейманкананын идишине 1 апельсин, зайтун майы жана тооктун кампасынын жаңы сыгылган ширесин аралаштырып, соусту даярдаңыз. Андан кийин бул соусту казанга тоок жана ашкабак менен кошуп, андан кийин дагы 10 мүнөт бышырып, татымына жараша алдын ала туздап, калемпирди салыңыз. Эгер анын ордуна тамакты 10 мүнөттүн ичинде, аны соус менен куюп койсоңуз, анда тамак андан да даамдуу болуп чыгат.
7-кадам
Ашкабактын рагогун мештен алып салгандан кийин, ага апельсиндин майдаланган кесимдерин кошуңуз. Андан кийин табакка салып, бир нече петрушканын бутактарын кооздоңуз.
8-кадам
Эксперимент. Ашкабактан жасалган ашказанга ингредиент кошуудан коркпоңуз. Ушул сыяктуу эле, ашкабакты баклажан менен, же, мисалы, помидор жана сарымсак менен бышырсаңыз болот.
