Бул Марокколук тамак. Тоок эти назик, ширелүү, жумшак жана жыпар жыттуу. Бул чындыгында эле падышанын тамагы. Майрамдык дасторкондо ал абдан оригиналдуу көрүнөт. Жана даамы бардык конокторду таң калтырат. Бул тамак майрамдык салтанаттарга ылайыктуу. Жаңы ачуу калемпир идишке татымал кошот.
Ал зарыл
- - 2 тооктун филеси;
- - 100 г кускус;
- - 1 аш кашык. тоок сорпосу;
- - 0,5 ч корица;
- - туз, майдаланган калемпир;
- - жарым лимон;
- - 0, 5 аш кашык. l. зайтун майы;
- - жаңы ачуу калемпирдин жарымы;
- - петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун ысык шорпосун кускустун үстүнө куюп, 5 мүнөттөй демдеңиз.
2-кадам
Тооктун төшүн кичинекей тилкелерге кесип, туз, калемпир, корица кошобуз. Зайтун майына тооктун тилкелерин кууруп алыңыз. 6-8 мүнөткө чейин кууруйбуз.
3-кадам
Ачуу калемпирди жууп, үрөнүн алып, майда туурайбыз.
4-кадам
Лимондун кабыгын аарчып, ширесин сыгып алыңыз.
5-кадам
Тоокко майдаланган ачуу калемпирди кошуңуз. Дагы бир мүнөт кууруңуз.
6-кадам
Тоок эти, лимон ширесин жана 3 аш кашык сууну кошуңуз. Кайнатып, суу бир аз бууланып кетсин.
7-кадам
Көк чөптөрдү жууп, кургатыңыз, майдалап туураңыз. Бардык жашылчаларды кускус менен аралаштырыңыз.
8-кадам
Тоок этин кускус менен тамактанып, соустун үстүнө куюңуз. Табакты ысык кылып бериңиз.
