Корей бадыраңдары ачуу тамактарды сүйүүчүлөр үчүн оригиналдуу табит болуп саналат. Жашылча сезонунда минималдуу каржы жана убакыт чыгымдары менен ушундай ачуу ашпозчулук шедеврин даярдоого болот. Классикалык корей сабизине окшош рецепт боюнча, жыпар жыттуу бадыраңдар майрамдык же күндөлүк дасторконду оңой эле кооздоп коёт.
Ал зарыл
- 1 кг жаңы бадыраң;
- 1 чай кашык туз;
- 1 PC. чоң сабиз;
- 2 аш кашык. l. дасторкон сиркеси;
- 2 аш кашык. l. соя соусу;
- 2 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
- 1 аш кашык. l. кунжут уруктары;
- 4 тиш сарымсак;
- Bowl;
- Grater;
- Пан.
Нускамалар
1 кадам
Бадыраңды корей тилинде даярдоо үчүн, чоң, жаш жана кичинекей бадыраңдын мөмөлөрүн тазалоонун кажети жок болсо, бадыраңды терисинен жууп, тазалап алуу керек.
2-кадам
Бадыраңды кичинекей кубиктерге же жука тилимдерге бөлүңүз. Жуулган жана тазаланган сабизди теркадан өткөрүп алыңыз. Кореялык рецепти терең идишке салып, бадыраң менен сабизге туз себелеп салыңыз. Жашылчаларды 20 мүнөткө калтырып коюңуз.
3-кадам
Күнжүттүн уруктарын бир аз өсүмдүк майын колдонуп, табага кууруп алыңыз. Үрөндөрдү тынымсыз аралаштырып, кызарганча туруу жетиштүү.
4-кадам
Куурулган кунжуттун үрөндөрүнө соя соусун жана уксус куюп салыңыз - бул корей стилиндеги геркиндин жарагы. Аралашманы жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Сарымсактын тиштерин пресстен өткөрүп, аларды таңуу материалына кошуңуз.
6-кадам
Бадыраң менен сабиздин суусун төгүп, соолугун кошуңуз. Корей бадыраңын козгоп, идишти муздаткычка жарым саатка салып коюңуз.
