Картошкадан жасалган суфле майрамдык дасторкондун табитин ачат жана ал бардык конокторду жагымдуу даам менен таң калтырат. Тамадалар кыска убакытка даярдалып, аз гана каражат талап кылынат.
Ал зарыл
- - 220-260 г ун
- - 3 жумуртка
- - 650-670 г картошка
- - 70-110 г майдаланган Пармезан
- - туз
- - 270-310 мл сүт
- - 15-20 г май
- - 10-15 г гранулдуу кычы
Нускамалар
1 кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, 3-4 бөлүккө бөлүп, кайнап жаткан туздалган сууга салып, капкак менен жаап, бышырылганга чейин 17-25 мүнөт бышырыңыз, андан кийин сууну төгүп салыңыз. Кастрюльди картошка менен жай отто 1 мүнөт коюп, жакшы кургатыңыз. Картошканы эзип, туз, калемпирди кошуңуз.
2-кадам
Бешамель соусун даярдаңыз. Кастрюлдагы майды жумшартып, унду кошуп, бир мүнөт кууруп, аралаштырыңыз. Сүт кошуп бышырыңыз, кайнатууну улантып, жай отто 8-11 мүнөт, соусу коюу болгонго чейин. Үстүнө майдаланган Пармезанды кошуп, туз жана калемпирди салып, муздатыңыз.
3-кадам
Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз. Пюре картошкасын соус, сарысы жана кычы менен аралаштырыңыз. Чыныда актарды коюу болгонго чейин сабап, аралашмага кошуңуз.
4-кадам
Духовканы 190-210 градуска чейин ысытыңыз. Даяр массаны алдын ала майланган формаларга өткөрүп бериңиз. Калган пармезан менен үстүнө. Суфле көтөрүлүп, алтынга айланганча 27-37 мүнөт бышырыңыз. Ысык суфле бер.
