Кошумча азыктар дүйнө элдеринин улуттук ашканасынын көптөгөн тамактарынын ингредиенти болуп саналат. Аларды сатып алуу үчүн каржылык чыгымдардын аздыгы менен, экинчи курсту даярдоо үчүн мыкты ингредиент аласыз. Помидор соусунда чочконун этин даярдап, үй-бүлөңүз үчүн даамдуу ашканага даярдаңыз.
Ал зарыл
-
- 200 г чочконун боору;
- Чочконун жүрөгү 200 г;
- 200 г чочконун өпкөсү;
- 3 аш кашык маргарин;
- 4 пияз;
- 3 помидор;
- 2 аш кашык ун;
- 0,5 стакан эт сорпосу же суу;
- 1 чай кашык 3% уксус
- 3 тиш сарымсак;
- кара калемпир;
- туз;
- кинза;
- петрушка;
- укроп.
Нускамалар
1 кадам
200 г чочконун боорун, өпкөсүн, жүрөгүн алыңыз. Гиблеттерди жакшы жууп салыңыз. Аларды чечип сал. Боорду андан ары бышырардан мурун бир аз сода кошулган муздак сууга 1 саат чылап коюңуз.
2-кадам
Ичеги-карынды кичинекей кубиктерге бөлүңүз, ысык суу менен күйгүзүңүз. Ич өткүрдү colanderге таштаңыз.
3-кадам
Табада 3 аш кашык маргаринди эритип алыңыз. Ички идишти табакка салыңыз. Туз менен кууруп, мезгил-мезгили менен аралаштырып, кабыгына чейин аралаштырыңыз.
4-кадам
4 пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурайсыз. Помидорду жууп, кесимчелерге бөлүп алыңыз. Ички ашказан менен жашылчаларды табакка салыңыз. Баарын аралаштыр. Жай отто бөтөлкөлөрдү жана жашылчаларды кайнатууну улантыңыз.
5-кадам
2 аш кашык унду таза, кургак табага салыңыз. Аны жай отто кызарганча кууруп, тынымсыз аралаштырыңыз. Аны муздатуу үчүн калтырыңыз.
6-кадам
Муздаган куурулган унду жарым стакан эт сорпосу же суу менен эриңиз. Ун кесектери жоголгонго чейин баарын жакшылап аралаштырыңыз.
7-кадам
Сарымсактын 3 тишин сыйрып, майда туурап же сарымсак бастыргычынан өткөрүңүз. Сарымсакты унга жана сорпого кошулган табага салыңыз. Ага 1 чай кашык 3% уксус, майдаланган чөптөрдү жана кара мурчту кошуңуз. Баарын аралаштырып, кайнатыңыз.
8-кадам
Куурулган ич майын ун менен айкалыштырып, жакшылап аралаштырып, ичеги бышканча кайнатыңыз.
9-кадам
Помидордогу бөтөлкөлөрү бар гарнирге кайнатылган макарон, күрүч, гречка же картошканы эзип даярдаңыз. Бышырылган ичеги-карынды табакка салыңыз, бышыруу учурунда чыккан соус менен баарынын үстүнө куюп салыңыз. Кызуу кызмат кылыңыз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
