Жыпар жыттуу жана күкүм печенье, жумшак, каймак даамы менен, 15 мүнөттө бышырылат жана көп сандаган татаал ингредиенттерди жана эмгекти жана тактыкты талап кылбайт.
Ал зарыл
- - ун - 1, 5 стакан
- - сода - 0,5 ч
- - уксус - 0,5 ч
- - шекер - 0,75 стакан
- - айран (сүт, каймак) - 50 мл
- - май - 100 гр
- - варенье - 4 - 5 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Майлуу массалык үлүшү 82,5% түзгөн жогорку сапаттагы май, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз, эгерде аны бөлмө температурасында жумшартууга убакыт жок болсо, сары май идишине шекерди куюп, сүртүп алыңыз.
2-кадам
Аш содасы менен уксусту өзүнчө аралаштырып, майдын үстүнө аралашманы куюп, кашык менен сүртүп, бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
3-кадам
Эми аралашмага буудай унун куюп, аралаштырып, майлуу күкүм жасаңыз. Майдын курамындагы айранды, каймакты же сүттү кошуп, жумшак камыр жууруйсуз. Камырды токтоосуз түрдө тик бурчтуу формага коюп, колуңуз менен калыңдыгы 2-3 мм катмарга тегиз жайыңыз.
4-кадам
Курч бычакты колдонуп, камырдын бардыгын кичинекей квадраттарга же бриллианттарга бөлүп, кылдаттык менен сызыктарды сызыңыз. Ушул саптар боюнча, даяр токочту печеньеге бөлүп берүү гана болот.
5-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Бетин кызаргыча кабыкты 10-12 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин, тортту мештен алып, бетине жука катмар менен сүйкөө керек. Табакты кайрадан мешке салып, отту өчүрүңүз.
6-кадам
2 - 3 мүнөттөн кийин форманы алып, ичине тортту муздатып, андан кийин печеньеге бөлүп, идишке саласыз. Жылуу же муздак тамак жасаңыз. Жылуу печенье жумшак, муздаганда бир аз кытырак, күкүм болуп калат.
