Үйдөн жасалган даамдуу булочкалар - бул үй кожойкесинин чеберчилигинин чокусу. Балдар дагы, чоңдор дагы жаңы бышырылган кондитердик тамакты жакшы көрүшөт, аны эрте мененки тамак жана кечинде жайлуу чай ичүү зарыл. Булочкалар майрамдык дасторкондо ашыкча болбойт. Аларды кантип бышырууну кантип үйрөнсө болот?
Ал зарыл
-
- кургак ачыткы баштык;
- 1 жумуртка;
- бир стакан жылуу сүт;
- 80 г шекер;
- 400 г ун;
- 50 г курма;
- 50 г жер жаңгак;
- 20 г тоңдурулган алча;
- бир кап корица;
- 80 г май;
- туз;
- ваниллин.
Нускамалар
1 кадам
Даамдуу токочтордун ачкычы - туура камыр. Кургак ачыткыны бир чай кашык шекер менен аралаштырыңыз, аралашмага бир стакан жылуу сүт куюңуз. Контейнерди жылуу жерге коюңуз, суюктук көбүк баштай электе күтө туруңуз.
2-кадам
Аралашмага 50 грамм май, жарым чай кашык туз, бир чымчым ваниллин жана 2 аш кашык шекер кошуңуз. Баарын аралаштырып, ун кошуңуз. Камырды тегиз жана колуңуз бошогончо жууруңуз. Аны өтө тик кылбаңыз, болбосо булочкалар катуу болуп калат.
3-кадам
Даяр болгон камырды тоголок тоголок кылып ороп, сүлгү менен жаап, ысыкта бир сааттай жайгарыңыз. Камырды көрүңүз - көлөмү эки эсе көбөйүшү керек.
4-кадам
Толтурууну даярдаңыз. Курманы кесип, урукту алып салгандан кийин, жер жаңгакты экиге бөлүңүз. Чөнөктөр салынган, тоңбогон гиластарды кошуңуз.
5-кадам
Камырды дагы бир жолу жууруп алабыз. Аны ундан жасалган кесүү бетине коюңуз. Тортту жайып алыңыз. 40 г майды эритип, камырдын үстүнө кондитердик щётка менен сүртүңүз. Татымына жараша кумшекер себелеп коюңуз.
6-кадам
Тоңдурулган гилас, майдаланган курма жана жаңгактарды бетине тегиз жайып, майдаланган корица менен чачыңыз. Камырдан акырын жайып ороп алыңыз.
7-кадам
Рулетти бирдей бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Пайда болгон тоголокчолорду майлап, бышырылган табакка боштуксуз, тыгыз жайгаштырыңыз.
8-кадам
1 жумуртканы тарелкага салып сабаңыз. Булочкалардын бетин майлап, үстүнө кум шекер же ванилин кумшекери себелеп коюңуз (1 аш кашыктан ашык эмес). Бышыруудан мурун бышырылганга чейин 20 мүнөт тыныктырыңыз.
9-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытып алыңыз. Бышырылган баракты мешке 20 мүнөт салып коюңуз. Кызарганча бышырыңыз.
10-кадам
Кухинди духовкадан алып, дароо бышыруу табагынан алып салыңыз. Булочкаларды сүлгү менен жаап, кеминде 10 мүнөт тыныктырыңыз. Даяр кондитер жаңы демделген чай же муздак сүт менен берилет. Балдарга жылуу балмуздактын булочкалары жагат.
