Сабиздин себилген булочкалары даамдуу жана даамдуу токочтор. Губка ачыткы камырынан улам бышырылган азыктар үлпүлдөп, сабиз аларды жагымдуу алтын кызгылт сары түскө боёйт. Даяр булочкаларды майлоо үчүн сары майды колдонсоңуз, продукт кургак бойдон калат.
Ал зарыл
-
- 25 гр. (1 пакет) кургак ачыткы
- 3,5 стакан буудай уну
- 1,5 стакан сүт же сарысуу
- 2 жумуртканын сарысы
- 1 жумуртка
- 0,5 чай кашык туз
- 2 сабиз
- 100 гр жайылуу
- 3 аш кашык шекер
- чачуу үчүн:
- 0,5 стакан буудай уну
- 50 гр. Каймак майы
- 0,5 стакан шекер
- булочкаларды майлоочу май
Нускамалар
1 кадам
Ачыткыны сүттөгү кантты эритип алгандан кийин бир стакан жылуу сүткө (30 градус) эриңиз. Бетинде көбүк пайда болгонго чейин 5-10 мүнөт коё туруңуз.
2-кадам
Электен өткөн ундун жарымына сүттүн калган бөлүгүн, ачыткы кошуп, камыр жууруйбуз. Камырды жылуу жерге 30 мүнөткө салабыз.
3-кадам
Сабизди кабыгынан тазалап, майда кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
4-кадам
Камыр көтөрүлүп бүткөндөн кийин, калган унду, тузду, сабизди, кумшекерди жана эритилген жайып салыңыз.
5-кадам
Камыр жууруу.
6-кадам
Камырды жылуу жерге 1, 5-2 саат көтөрүп коёбуз.
7-кадам
Даяр болгон камырды 10-12ге бөлүп, колобок түрүндө жайыңыз. Колобокторду 1,5-2 см аралыкта майлап бышырылган баракка жайабыз.
8-кадам
Булочкаларды 30 мүнөт жылуу жерге көтөрүп коёбуз. Бул учурда, бышыруучу барак сүлгү менен жабылышы керек.
9-кадам
Жаадырып чачуу даярдалууда. Ал үчүн майды ун жана шекер менен майдалайбыз. Сиз күкүмдөрдү алышыңыз керек.
10-кадам
Жумуртканы саба.
11-кадам
Булочкаларды жумуртка менен майлап, себелеп чачыңыз.
12-кадам
Булочкаларды 180 градус ысытылган духовкада 40 мүнөт бышырабыз.
13-кадам
Май менен ысык булочкаларды майлап алыңыз.
