Эт жана картошка - эмне андан даамдуу болушу мүмкүн? Бул суук күндөр үчүн эң сонун айкалыштыруу, сиз чындыгында үйдө жана канааттандырарлык нерсени каалайсыз. Картошка менен куурулган уй эти - бул конокторду кубандырган тамак!
Ал зарыл
Куурулган уйдун 6 порциясы үчүн сизге төмөнкүлөр талап кылынат: - 2 кг уй эти; - 2 аш кашык. өсүмдүк майы (артыкчылыктуу зайтун майы); - 2 ч туз; - 2 ч кара калемпир; Гарнир үчүн: - орто көлөмдөгү 16 картошка; - сарымсактын 4 кичинекей башы; - 300 г жашыл буурчак; - розмариндин бутагы; - 2 аш кашык. зайтун майы; - 2 ч туз
Нускамалар
1 кадам
Уй этин жакшылап чайкап, туз менен жакшылап сүртүп, жипти эттин айланасына бекем ороп алыңыз. Этти бышыруучу кагазга ороп, андан соң муздаткычка маринаддоо үчүн эки-үч саатка алып салыңыз. Картошканы экиге бөлүп кесебиз. Майдаланган сарымсакты, розмаринди жана өсүмдүк майын өзүнчө идишке аралаштырыңыз. Пайда болгон ысык соусту картошканын үстүнө куюңуз.
Этти калемпир жана зайтун майынын аралашмасы менен сүртүңүз. Этти пергаменттин үстүнө, андан кийин бышыруучу табакка салыңыз. Ал жерге майдаланган картошканы жана үч баш сарымсакты салыңыз. Бышыруу баракты 220oС чейин ысытылган духовкага жарым саатка коюңуз.
2-кадам
Духовкадан уй этин алып, жука тилимдерге бөлүп алыңыз. Төө буурчакты төрт-беш мүнөт кайнатып, андан соң colanderге салып таштаңыз.
3-кадам
Эттин, картошканын жана буурчактын кесиндилерин кызмат кылып жаткан табакка салыңыз. Бышырылган сарымсак менен кызмат кылыңыз.
