Апельсин кайнатылган торт кондитердик искусствонун шедеври: тазаланган, назик жана калориясы төмөн. Ал ун жана май колдонбостон бышырылат. Бул тортту керектөөдөн бир күн мурун бышыруу сунушталат - эң башкысы ага каршылык көрсөтүп, аны дароо жебей коюңуз!
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 1 чоң апельсин;
- - 4 жумуртка;
- - 8 кашык кум шекер;
- - жарым стакан майдаланган крекер;
- - көктү майлаганга бир аш кашык май.
- Каймак үчүн:
- - 1 чоң апельсин;
- - 5 жумуртка;
- - жарым стакан кургак ак шарап;
- - 4 аш кашык кум шекер.
- Жасалгалоо үчүн:
- - апельсин, кокос кабыгы, ошондой эле шоколад, мөмө-жемиштер, жаңгактар, жалбыз жалбырактары - бул сиздин фантазияңызды айтып берет.
Нускамалар
1 кадам
Бисквит жасоо
Апельсинди жакшылап жууп, кайнак суу куюп, кабыгы менен жумшак болгонго чейин бышырыңыз - ал жыгач тиш чукугуч менен тешилип калсын. Төрттөн бөлүп, үрөндөрдү тандап, этин жана терисин блендер менен майдалап же жыгачтан жасалган майдалагыч менен майдалаңыз. Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз. Актарды аралаштыргыч менен бекем болгонго чейин саба. Сарысын кант менен жакшылап майдалап, апельсин массасын жана крекерди кошобуз. Аралашманы камчы жумуртканын агы менен кылдаттык менен айкалыштырыңыз. Камырды майланган бышыруучу табакка өткөрүп, 200 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Бышыруу 25-30 мүнөт. Даяр токочту дароо табакка салыңыз.
2-кадам
Каймакты даярдоо
Апельсинди жакшы жууп салыңыз. Үстүн сүргүч менен сүртүңүз. Апельсин целлюлозасынан шире сыгып алыңыз. Сарыларды актардан бөлүп алыңыз. Сарысын кант жана майдаланган кабык менен майдалайбыз; майдалап улантып, бир аз шире жана шарап куюп. Массаны мешке коюп, жай отто коюуланганга чейин бышырып, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Муздаткычка. Актарды күчтүү көбүккө уруп, муздатылган апельсин пастасы менен жакшылап аралаштырыңыз - каймак даяр.
3-кадам
Тортту чогултуу жана кооздоо
Муздаган тортту кайчылаштыра экиге бөлүп кесип, төмөн жагын каймак менен майлап, экинчи жарымын жаап коюңуз. Тортту апельсин каймак менен каптаңыз, жаңы апельсин, кабык, кокос ж.б. тилкелери менен кооздоңуз.
