Дрожж камырына толтуруу таттуу кыям же мөмө-жемиш гана эмес, жашылчалардын, эттердин жана балыктардын ар кандай түрлөрү болушу мүмкүн. Бышырылган капуста, албетте, эң популярдуу жана сүйүктүү майлардын бири. Берилген рецептте майдын курамындагы консерваланган сауралар дагы бар, ал бардык ингредиенттерди маринад менен сиңирип, толтурууну ширелүү жана даамга жагымдуу кылат. Ачытма камырды камырды колдонуп даярдоого болот (азыктардын көпчүлүк бөлүгү буга чейин дал келген камырга кошулганда) же убакытты үнөмдөө үчүн буусуз бышыруу ыкмасын колдонсо болот.
Ал зарыл
- - сүт 3, 2% май 300 мл;
- - ун 650 г;
- - кургак ачыткы 11 г;
- - май 65 г;
- - кант 20 г;
- - жаңы капуста 300 г;
- - сабиз 1 даана.;
- - 200 гр консерваланган сауралар;
- - жашылчалар;
- - майдаланган туз;
- - тазаланган өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Сары майды суюктукка чейин эритип, оттун үстүнө идишке салып, андан соң толугу менен муздатыңыз.
2-кадам
Кургак ачыткыны үч аш кашык жылуу сүткө эритип, калган суюктугу жана кумшекери менен идишке куюңуз. Аралашманы туздап, ага бир нече кадам менен ун кошуп, жумшак жумшак камыр жууруйсуз. Аягында даярдалган майды кошуп салыңыз.
3-кадам
Камырдан тоголок форма түзүп, таза идишке салып, өсүмдүк майы менен сүртүп алыңыз. Камырды пленка же сүлгү менен жаап, жакындоо үчүн жылуу калтырыңыз. Камыр үч эсе чоңураак болушу керек.
4-кадам
Капустаны майдалап туурайбыз. Сабизди майда тиш менен сүртөбүз.
5-кадам
Капустаны ысытылган табага салып, 6 мүнөт кайнатыңыз. Жарым бышканча сабизди кошуп, жашылчаларды кайнатыңыз. Татымына жараша туз жана татымал кошуңуз.
6-кадам
Сауранын бөлүктөрүн вилка менен эзип алыңыз. Жашылчаларды майдалап туурап, саурага аралаштырыңыз. Бышырылган капустага кошуу.
7-кадам
Майланган кагазды терең табага салып, камырдын бир бөлүгүн салыңыз. Даярдалган капуста менен саураны толтургучту пирогдун ортосуна коюңуз. Андан соң акырын камыр менен жаап, андан тиешелүү үлгү алыңыз. Тортту сүт менен сүртүп, болжол менен 25 мүнөт коёбуз.
8-кадам
Духовканы 200˚С чейин алдын ала ысытыңыз. Тортту 40 мүнөт бышырыңыз.
