Кургатылган спаржа - соя өнүмү, аны Чыгыш өлкөлөрүндө фужу деп аташат. Айрыкча, аны корей рецепттеринен табууга болот. Жана алар көзкарандысыз тамак катары да, салаттарда да спаржаны тейлешет.
Ал зарыл
-
- Биринчи рецепт үчүн:
- 100 грамм кургатылган спаржа;
- 2 помидор;
- Кызыл калемпир;
- 100 грамм аз калориялуу майонез;
- укроп жашылдары.
- Экинчи рецепт үчүн:
- кургатылган спаржа;
- 3 пияз;
- 2 сабиз;
- 2 болгар калемпири;
- 5 аш кашык өсүмдүк майы;
- 1 аш кашык томат пастасы
- 4 аш кашык соя соусу
- туз;
- калемпир;
- Сарымсактын 4 тиши.
- Үчүнчү рецепт үчүн:
- 100 грамм кургатылган спаржа;
- 1 болгар калемпири;
- 20 грамм петрушка;
- 20 грамм укроп;
- туз;
- 2 аш кашык зайтун майы
- 3 аш кашык кытай уксусу
- калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Төмөн калориялуу салат үчүн 100 грамм кургатылган спаржа алып, муздак суу куюлган идишке 6 же 8 саатка салып коюңуз. Андан кийин аны казанга өткөрүп, жай отто төрт мүнөт кайнатыңыз. Аспарагустун муздашын күтүп, андан соң майда тилимдерге бөлүңүз. 2 помидорду жууп, кургатыңыз, жука тилимдерге бөлүңүз. Спаржа менен помидорду салат идишине өткөрүп, тузду татымына жараша жана кызыл калемпир менен татыңыз. Салатка 100 грамм аз калориялуу майонез куюп, бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Майдаланган укроп менен кооздоңуз.
2-кадам
Ысык кургатылган спаржаны жашылчаларга бышыруу үчүн бир пакет соя продукциясын алып, муздак суунун идишине шишип кетүү керек. Эң жакшы, эгерде спаржа 8 саатка чыланса. Ошондо ал жумшак жана назик болот. 3 пияздын кабыгын тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Андан кийин орточо 2 сабиздин кабыгын аарчып, теркадан өткөрүп алыңыз. Эки болгар калемпиринен уруктарды алып, тилкелерге бөлүңүз. Шишип калган спаржаны майда бөлүктөргө бөлүңүз. Казанга 5 аш кашык өсүмдүк майын куюп, ичине пияз, сабиз салып, отко коёбуз. 1 аш кашык томат пастасын кошуңуз. Майдаланган аспарагусту ыргытып, кошуңуз. Бир-эки мүнөттөн кийин болгар калемпирин кошуп, дагы 7 мүнөт кууруп, бардык ингредиенттерди анда-санда аралаштырыңыз. 4 аш кашык соя соусун казанга куюп, татымына жараша калемпир жана туз куюп, дагы баарын аралаштырыңыз. Андан кийин 4 фарш сарымсактын тиштерин кошуңуз. Аралаштырып, казанды капкак менен жаап, отту өчүрүп, идишти 10 мүнөт тик тургузуп алыңыз.
3-кадам
Чыгыш рецепттеринин бири боюнча салат даярдоо үчүн 100 грамм кургатылган спаржа алып, майда бөлүктөргө бөлүп, үстүнө кайнак суу куюңуз. Табактын үстүн капкак менен жаап, жарым саат бою шишигенге калтырыңыз. Андан кийин сууну кургатып, ашыкча нымдуулуктан спаржканы сыгып алыңыз. Бир болгар калемпирин кабыгынан тазалап, тилке кылып кесип алыңыз. Ар бир петрушка менен укропту 20 граммдан майдалап туурайсыз. Калемпирди, спаржаны салат идишине салып, бир аз туздап салыңыз. Ага 2 аш кашык зайтун майын, 3 аш кашык кытай уксусун жана калемпирди кошуңуз. Аралаштырып, чөптөр менен себелеп коюңуз.
