Пельмендерди даярдоо үчүн жаңы алча гана эмес, тоңдурулган дагы колдонулат. Мындай тамакты жасоого балдар да кубанычтуу катышат.
Ал зарыл
- - 500 грамм жаңы же тоңдурулган гилас,
- - 5 стакан ун,
- - 100 грамм шекер
- - 1 жумуртка,
- - каймак.
Нускамалар
1 кадам
Гилас жууп-тазалайт. Шекер менен уктап, муздаткычка 1 саатка коёбуз.
2-кадам
Камыр: электен өткөрүлгөн ун туздалат, ага жумуртка менен сабап, суу куюлат.
3-кадам
Камыр камчы менен ортосунан жуурулат. Ал калың болуп, колуңузга жабышпашы керек. Каалаган натыйжага жеткенде, идишти камыр менен салфетка менен жаап, муздаткычка 1 саатка коюңуз.
4-кадам
Бир сааттан кийин камыр эки бөлүккө бөлүнөт. Дасторконго ун себилген. Катмарды 5 мм калыңдыкта тоголотуш керек.
5-кадам
Айланалар айнек менен жасалган. 4 мөмө тегеректин ортосуна төшөлөт, бирок сиропсуз. Четтери кылдаттык менен кысылышы керек.
6-кадам
Суу бир аз туздалып, варениктерди 10 мүнөттөн көп эмес кайнатышат. Аларды каймак же май менен жеш керек.
