Скаллоп - бул жей турган эки капталдуу моллюскалар. Таракандар жашаган жер - Ыраакы Чыгыш менен Кара деңиздин деңиздери. Тарак көбүнчө деңиз азыктарынын коктейлине кирет, бирок өзүнчө сатып алса болот. Алардан өтө жеңил кебаб алынат, аларды кичинекей алча помидору менен толуктаса болот - бул даамдуу да, кооз да болуп калат.
Ал зарыл
- - 500 г тоңдурулган таракандар;
- - 250 г алча помидору;
- - 2 аш кашык. соя соусунун кашыктары;
- - 2 аш кашык. гүл суюк балдын кашыктары;
- - 2 аш кашык. помидор кетчупунун кашыктары;
- - 2 аш кашык. алча же апельсин ликеринин кашык кашыгы;
- - лимон ширеси;
- - жыгачтан жасалган шашлыктар.
Нускамалар
1 кадам
Муздаткычтын үстүңкү текчесинде алдын-ала жасалган эритиндилер. Бул үчүн, аларды colanderге салып, терең идишке салыңыз.
2-кадам
Соя соусун кетчуп, агынды бал, апельсин ликери менен айкалыштырыңыз. Кебабга маринад болуп чыкты.
3-кадам
Толугу менен эритилген кабыктарды маринадга салып, аралаштырыңыз, муздаткычка салыңыз. Тарактарды үч саат маринаддап коюу керек - көп, бирок кем эмес.
4-кадам
Жыгач шорпокторду муздак сууга салып, ичине бир нече тамчы жаңы лимон ширесин тамызыңыз. Таякчаларды сууга 30-40 мүнөт чылаңыз.
5-кадам
Маринаддалган тарактарды гилас менен кезектешип, шашлыкка байлайбыз. Грильде же гриль астындагы меште 5 мүнөт бышырыңыз. Эгерде гриль таптакыр жок болсо, анда 185 градуска чейин ысытылган мешке кебабтарды бышырыңыз. 7 мүнөт жетиштүү болот. Шашпектерди тез-тез сыйрып, бышыруучу щетка менен маринадды тарактарга сүртүп алыңыз.
