Тилапия - жумшак, майлуу, ак эт кошулган балык. Нанга же камырга кууруп, духовкада бышырып, фрикаделька жана котлет жасоого болот. Тилапияны жеңил салат же картошка пюреси менен аз калориялуу тамак үчүн айкалыштырыңыз.
Ал зарыл
- Камырдагы тилапиянын филеси:
- - 600 г тилапия филеси;
- - 250 г ун;
- - жашылча аз;
- - 6 жумуртка;
- - 250 мл сүт;
- - туз;
- - жер калемпири;
- -
- Диета тилапия котлеттери:
- - 400 г тилапия филеси;
- - 1 жумуртка;
- - 1 пияз;
- - туз;
- - майдаланган кара мурч;
- - 2 аш кашык. аш кашык нандын күкүмү;
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы.
- Балык шорпосу:
- - 300 г тилапия филеси;
- - 1 сабиз;
- - 1 петрушканын тамыры;
- - 100 г сельдерейдин тамыры;
- - 1 аш кашык. кашык кургатылган райхан;
- - туз;
- - жер калемпири.
Нускамалар
1 кадам
Камырдагы филапия филеси
Камырда куурулган балыктын кытырак кесимдери ысык закуска же негизги тамак катары берилиши мүмкүн. Муздатылган же тоңдурулган филени орто көлөмдө кесинди. Аларды идишке салып, өсүмдүк майы менен лимондун ширесин тамызып, майдаланган чөптөрдү, тузду жана жаңы майдаланган кара мурчту себип коюңуз. Идишти капкак менен жаап, жарым саатка коёбуз.
2-кадам
Камырды даярдаңыз. Буудай унун элеп, жылытылган сүт жана 1 аш кашык менен аралаштырыңыз. бир кашык өсүмдүк майы. Аралашма жылмакай болуш үчүн аралаштыргычты сүртүп алыңыз. Сарыларды актардан бөлүп, туз менен сүртүңүз. Камырга сарысы аралашмасын кошуп аралаштырыңыз. Аралашма 5-10 мүнөт турсун. Актарды катуу көбүккө уруп, камырга бөлүп-бөлүп салыңыз. Баарын өйдө жактан ылдый акырын аралаштырыңыз.
3-кадам
Өсүмдүк майын терең табада жылытыңыз. Тилапия бөлүктөрүн камырга малып, ашыкча агып кетишин күтүп, андан кийин ысык майга салыңыз. Балыкты кызарганча ар тараптан кууруйбуз. Кызарган кесимдерди кагаз сүлгү менен капталган табакка салыңыз. Ашыкча май сиңип бүткөндөн кийин, тилапияга жашыл салат жана каймак соусу менен кызмат кылыңыз.
4-кадам
Диета тилапия котлеттери
Жапжашыл котлеттерди тилапия филесинен жасоого болот. Алардын өтө майланышына жол бербөө үчүн, духовкага же бууга бышырыңыз. Муздаган филени пияз менен кошо эт майдалагычтан өткөрүңүз. Фаршка жумуртканы, тузду жана сүткө малынган бир аз көлөмдө ак нанды кошуңуз. Аралашманы жакшылап жууруңуз. Бышырылган баракты өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Колуңузду содага чылап, бир аз фарш алып, андан котлет түзүп, майдаланган нан күкүмдөрүнө жайып, бышыруучу табакка салыңыз. Аны толтургандан кийин, пирожныйларды 180 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз. Өнүмдөрдү кызарганча бышырыңыз, ысык кызмат кылыңыз.
5-кадам
Балык шорпосу
Тилапия жеңил жана оозду сугарган балык шорпосунун негизи болушу мүмкүн. Филени чайкап, кургатып, майда бөлүктөргө бөлүп, туз салып, лимон ширеси менен себелеп коюңуз. Жашылча сорпосун сууга тазаланган жана майдаланган сабиз, сельдерей жана петрушканын тамырын, пиязды, мурч бурчак, туз жана кургатылган райхон кошуп бышырыңыз. Даяр балыкты даяр кайнап жаткан шорпого салып, бардыгын 5-7 мүнөт бышырыңыз. Шорпону кургатылган райхон менен татымалдап, татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Куурулган ак же жарма нан менен кызмат кылыңыз.
