Нокот жана тооктун рагу - бул дасторконуңузду көркүнө чыгарып, тамак-ашыңызга керектүү клетчатканы кошуп берген эң сонун, канааттандырарлык тамак. Нокот, буурчак, жасмык кандагы канттын деңгээлин нормалдаштырууга, холестеролдун деңгээлин төмөндөтүүгө жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алууга жардам берет.
Ал зарыл
- - 1 аш кашык. бир кашык рапс майы;
- - 2 даана майдаланган сельдерей сабагы;
- - 2 сабиз, майдаланган;
- - 1 тууралган пияз;
- - 2 майда тууралган сарымсак тиштери;
- - 1 литр туздалбаган тооктун шорпосу;
- - 750 мл помидор соусу;
- - 540 мл жууп, кургатылган нокот;
- - 540 мл консерваланган ак буурчак;
- - 375 мл кургак макарон (кичинекей түтүкчөлөрдү алган жакшы);
- - ½ чай кашык майдаланган калемпир;
- - кичинекей кубиктерге кесилген 8 терисиз жана сөөксүз тоок сандары;
- - ½ чөйчөк майдаланган Пармезан сыры.
Нускамалар
1 кадам
Жогорудагы азык-түлүктөрдүн ичинен сизде 12 порция болот. Эгерде сиз порциянын санын азайткыңыз келсе, анда керектүү ингредиенттерден 2-3 эсе аз колдонуңуз. Консерваланган төө буурчактын ордуна, жаңы буурчакты алсаңыз болот, мындай учурда аны жарым-жартылай бышканга чейин кайнатып, андан кийин дасторконго кошуш керек.
Чоң казанды алып, ичине рапс майын ысытып, сельдерей, майдаланган сабиз жана пиязды кошуу керек. Орточо отто бышканга чейин кууруйбуз. Андан кийин, сарымсакты коюп, тынымсыз аралаштырып, жашылчаларды отко дагы бир мүнөт кармаңыз.
2-кадам
Андан кийин сорпону казанга куюп, томат пастасын кошуп, ноот, консерваланган буурчак, макарон, калемпирди кошуп, кайнатыңыз.
Отту азайтып, отто макарон кайнатылганга чейин кайнатыңыз. Бул 10-12 мүнөткө созулат. Казанга тооктун этин салып, дагы 5-8 мүнөт бышканга чейин бышырыңыз.
3-кадам
Табаны оттон алып, дасторконду бир аз “эс алдырып”, муздатыңыз. Идеалында, дасторкон түн ичинде турушу керек, эгер күтүүгө убакыт жок болсо, анда бир саат жетиштүү болот. Алынган нокот менен тооктун ашын кашыкка кашыкка салыңыз.
Унчуккен Пармезан жана чөптөр менен тамакты кооздоңуз, аны дасторконго сунсаңыз болот. Бышырылган тамак менен кошо сарымсак же сыр крутондорун да тартсаңыз болот.
