Эгер үй-бүлөңүз ачуу тамактарды жактырса, анда бул рецепт эң сонун. Мындан тышкары, бул тамакты жасоого көп убакыт талап кылынбайт жана витаминдерге бай, анткени рецептте жашылчалар көп.
Курамы:
- Чочконун эти - 500 г;
- Ак капуста - 500 г;
- Картошка - 3 чоң түйнек;
- Сабиз - 1 чоң кесим;
- Пияз - 2 даана;
- Жаңы эттүү помидор - 1 даана;
- Аджика ачуу - 2 аш кашык;
- Жашылчалар даамга жараша;
- Татымына жараша туз;
- Capsicum ачуу калемпири - 1 даана.
Даярдоо:
- Куурулган табанын түбүнө бир аз күн карама майын куюп, чайкалып, майдаланган орточо чочконун этин коюңуз. Этти ачык алтын түскө чейин кууруп алыңыз.
- Эт куурулуп жатканда, жашылчаларды даярдап, чайкап, кабыгын тазалоо керек. Андан кийин картошкаларды төрттөн же чоң кесектерге бөлүңүз. Капустаны чоң төрт бурчтук кылып туурайбыз. Тазаланган сабизди кубиктерге же кубиктерге бөлүп, пиязды жарым шакекче кылып кесебиз. Жаңы помидорду чоң кесектерге бөлүңүз. Болгар калемпирин узунунан кесип, уруктарын алып, жука тилкелер менен кесип алыңыз. Эгерде кургак ачуу калемпир колдонулуп жатса, анда аларды сыйруунун кажети жок, бышыруунун аягында кошуп коюңуз.
- Эт куурулганда, аны туздап, ага майдаланган пияз менен сабизди кошуп, жашылчаларды жумшартканча кайнатыңыз. Үстүнө, калган жашылчаларды катмар кылып жайып баштаңыз. Биринчи катмар помидор менен кесилген помидор, андан кийин картошка, ал эми акыркы катмар капуста жана ачуу калемпир болот.
- Үстүнө кайнатылган суу менен жашылчалардын жарымын куюп, үстүнө аджика коюп, үстүңкү катмарына кашык менен жайыңыз. Отту орточо деңгээлге которуп, кайнатыңыз, андан кийин жай отко которулуп, жашылча-жемиштер бышканча бышырыңыз.
Ачуу майдаланган чөптөрдү себелеп, бул дасторконго ысык кызмат кылыңыз.
