Даамдуу пирогдорду таттуу жемиштерге толтуруу менен гана жасабайсыз. Лимон бышырылган азыктарын байкап көрүңүз. Целлюлозанын кычкыл даамы жана ачуу сезимдин ачуу даамы кызыктуу даам кошуп, таттууларга кайдыгер карагандарга да жагат.
Ал зарыл
-
- 200 г май;
- 60 г кум шекер (камыр үчүн);
- 200 г кум шекер (толтуруу үчүн);
- 2 орто лимон;
- 1 аш кашык крахмал;
- 500 г ун;
- 1 чай кашык камыр үчүн бышыруучу порошок;
- бир чымчым туз;
- 2 жумуртка;
- ваниллин же корица (милдеттүү эмес)
Нускамалар
1 кадам
Лимондун кабыгын даярдаңыз. Ал үчүн лимонду алып, ысык сууга жакшылап сүртүп алыңыз. Андан кийин, жемиштен кабыкты кетирүү үчүн, кичинекей кыргычты колдонуңуз.
2-кадам
Камыр алыңыз. Ал үчүн идишке унду даяр болгон бышыруучу порошок менен аралаштырасыз. Муздаткычтан алынып салынган майды өзүнчө контейнерде кум шекер менен 3 аш кашык ченде майдалап алыңыз. 100 г үчүн. Тезирээк эрүү үчүн кумдун ордуна порошок ичсеңиз болот. Ун менен бышыруучу порошокту сары майга куюп, андан кийин жумурткаларды сындырып, ансыз деле майдаланган лимондун кабыгын жана бир чымчым тузду салыңыз. Кошумча даам алуу үчүн, бир чымчым ваниллин кошсоңуз болот. Баарын жакшылап аралаштырып, колуңуз менен бир калыпка жеткенче жууруңуз. Камыр өтө тик болбошу керек. Камыр жууруп бүткөндөн кийин, полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка жарым сааттай калтырыңыз.
3-кадам
Пирог толтурууну жасай баштаңыз. Ал үчүн лимонду жалбыраксыз кесип, уруктарын алып, катуу бөлүктөрүн алып салыңыз. Лимон кесиндилерин комбайнга салып, майдалап туурайсыз. Алар пюре болуп калышы керек. Андан кийин, кумшекерди коюу үчүн ал жерге кумшекер жана бир аз крахмал кошуңуз. Жылмакай болгонго чейин дагы бир жолу сүртүңүз. Ушул учурда лимонго кошумча татымалдарды, мисалы, корицаны кошсо болот.
4-кадам
Камырды муздаткычтан алып салыңыз. Жарымын жука тоголоктоп, ундан себелеп, майланган бышыруучу табакка салыңыз. Камыр идиштин түбүн да, четтерин да камтышы керек. Толтурулган камырдын үстүнө куюп салыңыз. Калган бөлүгүн жайып, пирогду аны менен капкак сыяктуу жаап коюңуз. Табакты 180 ° С чейин ысытылган мешке кеминде 20 мүнөт коюңуз. Торттун даяр экендигин жогорку кабыктын кызарып көрүнүшү менен билсе болот. Бул десерт муздак да, ысык да болот. Анын коштоосунда бергамот кошулган англис чайы эң ылайыктуу.
