Бышырууда креветка балыгы кеңири колдонулат. Куурулган, бышырылган, бышырылган жана грилде бышырылган. Чаян балыктары ышталганда же ышталганда мыкты даамга ээ. Жапондор негизинен чаян балыктарынын балыктарын колдонууну туура көрүшөт. Бул деңиз жашоочусунун боору гурмандар үчүн чоң мааниге ээ.
Ал зарыл
-
- креветка балыгы
- жашылчалар
- татымал
- жүзүм ширеси
- лимон
- шарап
- жашыл
- каймак
Нускамалар
1 кадам
Асшаяндарды балыктан тазалап, жууп салыңыз. Сүлгү менен кургатыңыз. Балыктын терисин сыйруу же жок кылуу сиздин колуңузда. Кандай болгон күндө да, тамак даамдуу көрүнөт.
2-кадам
Бөлүктөргө бөлүңүз. Ар бир бөлүктү бирден сарымсак тишине толтуруңуз. Андан кийин, бөлүктөрүн жүзүм ширесине же шарапка жарым саатка салып коюңуз.
3-кадам
Балыктын тузу жана калемпири. Тимьян кошуу. Балыктын бөлүктөрүн майланган бышыруучу табакка салыңыз. Ак жана кызыл жүзүмдөрдү, помидордун кесиндилерин бөлүктөрдүн ортосуна коюңуз.
4-кадам
Алдын ала ысытылган мешке салып коюңуз. Бышыруу убактысы балыктын көлөмүнө жараша болот, бирок жарым сааттан ашык эмес. Карликтер балыгы дасторконго жашылча-жемиштер жана жүзүм шарабы менен берилет.
5-кадам
Конгриолордон даамдуу шорпо жасоого болот. 2 кг балыкты алыңыз. Башын, терисин, куйругун жана канаттарын кайнатыңыз. Конгрионун бөлүктөрү бар сорпого бир сабиз, пияз, сарымсак (2 тиш), лавр жалбырагы, калемпир жана туз кошуңуз. Бышыруу убактысы 30 мүнөт.
6-кадам
Левон ширесиндеги креветка балыктарын сарымсак, туз жана калемпир менен маринаддап алыңыз.
7-кадам
Кастрюлда сабизди, картошканы, болгар калемпирин, помидорду бир аз кууруп алыңыз. Жашылчаларды лавр жалбырагы, орегано, туз жана калемпир менен татыңыз. Андан кийин, сорпону куурулган жашылчалардын үстүнө куюңуз. Сорпосу кайнаганда, шарапты кошуп коюңуз.
8-кадам
Картошка жарым-жартылай бышканда, маринаддалган креветка балыктарын сорпого батырыңыз. 15 мүнөттөн кийин бир-эки креветканы кошуп алыңыз.
9-кадам
Бул шорпону аябай ысык жешет. Идишке кызмат кылып, ар бир идиш шорпого бир кашык каймак жана майда тууралган кинза кошуп коюңуз.
