Борщ - бул кызылча жана капуста кошулган орус улуттук биринчи тамагы. Айрыкча каникулдан кийин ар дайым жеңил нерсени каалайсыз. Жашылча борщу уй эти жана томат пастасы менен эң сонун биринчи тамак болот. Ал эми ысык мезгилде, борщту муздак тамак менен камсыз кылса болот.
Ал зарыл
- - уй эти 500 гр;
- - капуста 200 гр;
- - кызылча 3 даана;
- - картошка 4 даана;
- - пияз 1 даана
- - лимон 1 даана;
- - сабиз 2 даана;
- томат пастасы 2 аш кашык;
- - май 3 аш кашык;
- - татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Кастрюлга суу куюп, одоно тууралган этти, тазаланган картошканы жана сабизди (толугу менен) салып, отко коёбуз. Ал кайнап, кайнап турсун. Башка казанга тазаланган кызылчаны кайнатыңыз (сорпону төгпөңүз).
2-кадам
Капустаны майдалап туурап алыңыз. 40 мүнөттөн кийин картошканы алып чыгып, ысытыңыз. Шорпого капуста менен картошканы кошуңуз.
3-кадам
Пиязды, кайнатылган сабизди жана майдаланган кызылчаны терең табага салыңыз. Андан кийин томат пастасын кошуп, лимон ширесин сыгып, май кошуңуз. Жашылчаларды 10 мүнөт кууруп алабыз.
4-кадам
Кызылчанын сорпосун борщ менен казанга куюп, куурулган жашылчаларды салабыз. Баарын жакшылап аралаштырып, кайнатыңыз. Борщ даяр. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Керек болсо, борщту каймак менен толтуруңуз.
