Ден-соолугун көзөмөлдөгөн адамдар ашкабактан жасалган тамактарды диетага сөзсүз кошушат. Бул жашылчаны ар кандай жолдор менен даярдоого болот, бирок азыктын көпчүлүгү бышырылгандан кийин сакталат. Ашкабакты толугу менен бышырып же кесимдерге бөлүп, кумшекер, татымал кошуп бышырсаңыз болот.
Ал зарыл
-
- Ширин бышырылган ашкабак үчүн:
- - 500 г ашкабак;
- - 150 г шекер;
- - шекер упасы.
- Бышырылган ашкабак үчүн:
- - 1 кичинекей ашкабак;
- - 2 аш кашык. өсүмдүк майы;
- - 2 аш кашык. бал;
- - 75 г мейиз;
- - 1 аш кашык. зире;
- - 1 лимон;
- - татымына жараша туз.
- Бышырылган ашкабак үчүн:
- - 800 г ашкабак;
- - 0,5 ч жер зиреси;
- - 0,5 ч кызыл кызыл калемпир;
- - 0,5 ч кара калемпир;
- - 1 чай кашык зире;
- - 3 аш кашык. зайтун майы;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Бышырылган таттуу ашкабак
Ашкабактын бир бөлүгүн сыйрып алыңыз. Целлюлозаны майда бөлүктөргө бөлүңүз. Казанга 0,5 литр сууну кайнатып, кумшекерди кошуп, сиропту аралаштырыңыз. Эгерде бышыруу үчүн таттуу ашкабакты колдонсоңуз, анда шекердин көлөмү азайышы мүмкүн.
2-кадам
Ашкабакты кант сиропуна салып, 5 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин ашкабакты colanderге бүктөп, суунун бардыгы стакан болуп, бышыруучу табакка салыңыз.
3-кадам
Ашкабакты 180 ° С чейин ысытылган мешке салабыз. 20-25 мүнөт кызарганча бышырыңыз. Дасторкон алдында шекер порошогун себелеп коюңуз. Бышырылган ашкабакты ысык да, муздак да бере аласыз.
4-кадам
Ашкабак бышырылган
Ашкабакты жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Сабагын кесип. Узун токулган ийне менен ашкабакты ар тараптан бир нече жолу тешип чыгыңыз. Духовканы 190 ° Cге чейин ысытыңыз. Даяр болгон ашкабакты кесилген жагын жогору жагына бышыруучу табакка коюп, алдын ала ысытылган мешке таштаңыз. Ашкабактын бышыруу убактысы мөмөнүн көлөмүнө жараша болот. Ар бир 500 г ашкабак үчүн 1 саат кууруу талап кылынат деп ойлойбуз. Бышырылгандан кийин даамы жана ширеси көбүрөөк сакталат.
5-кадам
Ашкабакты 10 мүнөт муздатыңыз. Андан кийин узунунан жарымына кесип алыңыз. Үрөндөрдү жана жипчелерди алып салыңыз. Лимондон ширесин сыгып алыңыз. Балды лимон ширеси менен аралаштырыңыз. Жүзүмдү жылуу сууга чылаңыз. Ашкабак целлюлозасын чоң кубиктерге бөлүңүз.
6-кадам
Табада өсүмдүк майын жылытыңыз. Ашкабакты 2 мүнөткө тез кууруп алабыз. Аны карагаттын үрөнү менен себелеп, эки мүнөт кайнатыңыз.
7-кадам
Мейизди кургатып, сыгып алыңыз. Ашкабакка мейиз, бал жана лимон ширесин кошуп алыңыз. Туз менен татымал. Андан кийин үстүн жаап, жай отто 5 мүнөт кайнатыңыз.
8-кадам
Бышырылган ашкабак
Ашкабакты тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Алардын калыңдыгы 1-1,5 см ашпашы керек. Жыпар жыттуу заттарды, кызыл жана кара калемпирди, зире жана тузду аралаштырыңыз. Духовканы 220С чейин алдын ала ысытыңыз.
9-кадам
Ашкабакты жогорку чектердеги бышыруучу табакка же кенен табакка салыңыз. Жыпар жыттуу аралашманы тилимдердин үстүнө чачыңыз. Өсүмдүк майы, жакшысы зайтун майы менен тамызыңыз. Духовкада жарым саат бышыруу үчүн калтырыңыз.
