Бал - аарылар тарабынан гүл ширесинен жасалган баалуу азык-түлүк. Бал эч качан кандайдыр бир гүлдөн алынбайт. Бирок кээ бир учурларда аарылар бир өсүмдүк түрүнүн нектарларын уяларга алып келишет. Анан бал өзгөчө касиетке жана конкреттүү даамга ээ болот.
Нускамалар
1 кадам
Балда гүл ширесинен тышкары, аарынын денесинен ага кирген заттар бар. Бал фруктоза жана глюкозага негизделген, бирок бул жөнөкөй шекерлерден тышкары, анын курамында 300гө жакын ар кандай компоненттер бар. Балдын жыты, түсү жана даамы аарылар эң көп нектар жыйнаган өсүмдүктүн түрүнө жараша болот.
2-кадам
Акация балы тунук, суулуу жана абдан таттуу. Балдын бул түрү фруктозанын көбөйгөн көлөмүн камтыйт жана жазга чейин өтө узак убакытка чейин кристаллдашпайт. Бул сорттун жыты жумшак, көзгө көрүнбөйт. Акация балы денени жалпы чыңдоо, уйкунун бузулушу, ичеги-карын ооруларына колдонулат.
3-кадам
Линден балы ачык сары, жыпар жыты жана даамы мол. Бул сортто ароматтык заттар көп өлчөмдө болот. Суук тийгенде, тери жаракат алганда, ошондой эле иммундук системаны чыңдоо үчүн сунушталат.
4-кадам
Гречка балы күңүрт, кызгылт, даамы жана күчтүү жыты бар. Бул бал белоктордун жана минералдардын, айрыкча темирдин бай булагы. Элдик медицинада бул сорт атеросклероздун алдын алуу жана кан түзүүнү жакшыртуу үчүн колдонулат.
5-кадам
Беде беде дээрлик толугу менен тунук жана түссүз, даамы абдан жакшы. Ал беде гүлдөрүнүн жеңил жытына ээ, ал эми кристаллдашкандан кийин тыгыздыкка жана ак түскө ээ болот.
6-кадам
Күн карама балы назик даамы менен ачык алтын түстө. Бул сорт тез кристаллдашууга жакын, айрыкча кургак жайда түшүм алса. Катып калганда, бал сары түстөгү гранулдуу массага айланат.
7-кадам
Хизер балы кызыл-күрөң түстө, өзгөчө жыпар жыты жана тарт татымына ээ. Бул бал курамында белоктун жана минералдык туздардын көп болушу менен бааланат, бирок башка көптөгөн сортторго караганда даамы жагынан төмөн. Кристаллдашканда, Хизер балы желе сымал массага айланат.
8-кадам
Табигый балдын бардык түрлөрү жаңы да, момпосуй да пайдалуу. Сапаттуу балдын толук кристаллдашуусу бал жыйналгандан 1-2 ай өткөндөн кийин, акация жана ысыктан башка бардык сорттордо болот.
9-кадам
Табигый эмес бал аарылар, кант, мөмө-жемиштердин ширелери менен иштетилет деп эсептелет. Сапаттуу балдын аныкталуучу белгилеринин бири анын кристаллдашуусу. Эгерде сизге күздүн ортосунда суюк бал сунушталса, анда бул жасалма болушу мүмкүн.
10-кадам
Чыныгы бал кашыктан тасма болуп үзгүлтүксүз агып, жасалма бал агып, тамчылап, чачырап пайда болот. Сапаттуу бал көбүктөнбөйт жана ачытпайт, себеби ал күчтүү бактерициддик касиетке ээ. Эгерде сатылып алынган бал ачытылса, анда ал 40 градустан жогору ысытылган дегенди билдирет, же ал жасалма.
