Бал - табияттын өзү жараткан уникалдуу дарылык даамы. Бул өнүмдүн бал ташыгыч, даамы, жыты жана, албетте, түсү менен айырмаланган көптөгөн түрлөрү бар. Бул таттуулуктун эң популярдуу түстөрү алтындан кара күрөңгө чейин. Бирок, ак бал дагы кездешет.
Нускамалар
1 кадам
Балдын түсү көбүнчө өсүмдүктөн, аары өз продуктусун түзүү үчүн чогултулган ширеден көз каранды. Ак балды көбүнчө малина, рапс, тал-чөп, ак акация жана ак беде, таттуу беде, пахта, линден гүлдөрүнөн алышат. Анын үстүнө, бул продукт кристаллдашкандан кийин гана ак түскө ээ болот. Бул өсүмдүктөрдөн жаңы сордурулган бал түсү ачык алтындан ачык күрөңгө чейин.
2-кадам
Малина балы балдын ак түрлөрүнүн эң сейрек учуру деп эсептелет. Малиналар кыска убакытта гүлдөгөндүктөн, аарычылар мындай өнүмдү көп чогулта алышпайт. Малина балы ден-соолукка пайдалуу, суук тийгенде жана сасык тумоодо эң сонун каражат.
3-кадам
Рапстын балынын таттуу даамы бар, бирок ал тынчтандыруучу таасир берет жана иммундук системаны чыңдайт. Балдын башка түрлөрүнөн айырмаланып, ал тез арада шекер менен капталат жана натыйжада ак түскө ээ болот. Ванилиндин даамы жумшак болгон мелилот балынын табигый кристаллдашуу процесси кыйла жай жүрөт.
4-кадам
Ошондой эле, беде балы жагымдуу жыпар жана өзгөчө даамга ээ болгон абдан пайдалуу деп эсептелет. Жаңы сордурулган продукт ачык сары түстө, ал эми кристаллдашкандан кийин ак түстө жана каймак консистенциясына ээ болот. Курамында 40% левулоза жана 30% глюкоза бар.
5-кадам
Албетте, аарылар бир өсүмдүк түрүнүн чаңчаларын сейрек колдонушат, ошондуктан таза ак бал жаратылышта жок. Табигый продукт сары же күрөң түстө бир аз тийип, каймак түстө болот. Ошондой эле майлуу же момдуу консистенция, анткени кристаллдашуу процессинде ал тыгыз болуп калат. Эгерде бал каймакка окшош болсо, анда анын курамында ар кандай кошулмалар бар.
6-кадам
Табигый ак балды коркпой ичсе болот, анткени кант бул өнүмдүн табигый процесси. Ал тургай, кристаллдашкан түрүндө, ал бардык пайдалуу заттарды сактап калат. Ал эми аны бышыруу үчүн колдонуу керек болсо, анда бул продукт суу мончосунда оңой эрийт. Бирок аны менен кошо, аны кайнатууга болбойт.
7-кадам
Кээде жаңы гана кристаллдай баштаган ар кандай көлөкөдөгү балды узак урганда ак кылып алышат. Бул учурда, ал кыйла назик кремдүү консистенцияга ээ болот. Мындай өнүмдү Европа менен Американын дүкөндөрүнөн көп кездештирүүгө болот. Камчы бал Россияда дагы сатылат. Бирок, аны өндүрүүдө адепсиз өндүрүүчүлөр көбүнчө ага ар кандай кошулмаларды кошуп, даамын жогорулатууга жана көлөмүн көбөйтүүгө жардам беришет. Ошондуктан, бул продуктту сиз толук ишеним арткан адамдан гана сатып алуу керек.
