Розмарин коёнун кантип бышыруу керек

Мазмуну:

Розмарин коёнун кантип бышыруу керек
Розмарин коёнун кантип бышыруу керек

Video: Розмарин коёнун кантип бышыруу керек

Video: Розмарин коёнун кантип бышыруу керек
Video: ВСЕ О РОЗМАРИНЕ. Самое полное видео: как готовить, как выращивать и как размножать розмарин 2024, Март
Anonim

Бул тамак бизге француз ашканасынан келген. Биздин өлкөдө розмарин кошулган коён, адатта, Жаңы жыл алдында дасторкондо берилет. Коён эти диеталык, назик жана өтө даамдуу деп эсептелет. Мындай тамак чоңдорго гана эмес, балдарга да ылайыктуу.

Розмарин коёнун кантип бышыруу керек
Розмарин коёнун кантип бышыруу керек

Ал зарыл

  • - коён эти 1-1, 5 кг;
  • - 1 баш сарымсак;
  • - картошка 1 даана;
  • - зайтун майы 4 аш кашык. l.;
  • - кургак ак шарап 1 стакан;
  • - 2-3 чымчым таттуу;
  • - розмариндин 3 бутагы;
  • - Карагайдын уруктарынын 5 бутагы.

Нускамалар

1 кадам

Алгач коёндун этин эритүү керек. Андан кийин аны порциялуу бөлүктөргө бөлүңүз, болжол менен 7-8 даана болушу керек. Коёндун ички көңдөйүнөн өпкөлөрдү, бөйрөктөрдү жана башка майлардын баарын алып салыңыз.

2-кадам

Коёндун этинен жасалган кесимдерди салфетка жана туз менен аарчыңыз. Розмариндин жана зиренин жалбырактарын алып, аларды эт кесимдеринин үстүнө чачыңыз. Бүт нерсени эки же үч чымчым таттуу менен чачыңыз. Андан кийин, этти кургак ак шарап менен куюп, маринаддоо үчүн 3-4 саатка коюу керек.

3-кадам

Эгер коёндун этин эмес, коёнду бышырганы жатсаңыз, анда аны жапайы коёндун жыты кетиши үчүн, аны кислоталанган сууга бир нече күн салып коюу керек. Андан кийин, коёндун эти маринаддалганда, маринадды чөйчөккө куюңуз. Эттин бөлүктөрүн кургак салфетка жана калемпир менен бир аз сүртүңүз.

4-кадам

Андан кийин, эт бөлүктөрүн зайтун майы менен сүртүп, ысыкка чыдамдуу атайын идишке салыңыз. Сарымсактын тиштерин жана розмарин бутагын майдалап кошуңуз. Картошканы кабыгынан тазалап, майда тилимдерге бөлүп, туз жана калемпир менен татымына келтирип алыңыз. Картошканын кесиндилерин май менен сүртүп, этке кошобуз.

5-кадам

Калган шарап маринадынын жарым стаканынан жасалган бул аралашманын үстүнө тамызыңыз. Андан кийин, тамак-аш фольга менен эт менен түрүн жаап. Андан кийин коён тамакты буга чейин 220 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Суюктук кайнап чыкканча бышырыңыз, болжол менен жарым саат же 40 мүнөт.

6-кадам

Бышкандан кийин форманы духовкадан алып, андан фольганы алып, дагы 20 мүнөт бышыруу үчүн таштап, духовканын температурасын 240 градуска коюңуз. Коёндун кызарганын күтүп, андан кийин аны вилка менен айландырып, дагы 20 мүнөт күтө туруңуз. Суюктук кайнап жатканда, дагы бир аз маринад кошсоңуз болот. Эт даяр! Эми идиш-аякты розмарин бутагы менен кооздоп, картошка менен кошо тарелкага салсаңыз болот.

Сунушталууда: