Балдар гана эмес, чоңдор да жакшы көргөн ирисди өз алдынча даярдай аласыз. Бул каймак момпосуйлар жагымдуу түскө жана даамга ээ, ошондой эле алар абдан жумшак жана түзмө-түз оозуңузда эрийт.
Үйдөн жасалган ирис балдын даамын татышы мүмкүн, аны жасаш үчүн төмөнкү азыктар талап кылынат:
- 200 мл оор каймак;
- 30 г май;
- 200 г шекер;
- 2 аш кашык. бал;
- өсүмдүк майы.
Өсүмдүк майынан башка бардык ингредиенттерди кичинекей эмаль казанга бириктирип алыңыз. Тынымсыз аралаштырып жатып, бул аралашманы 25 мүнөт карамел түсүнө өткөнчө бышырыңыз.
Даяр болгон массаны табакка куюп, бөлмө температурасына чейин муздатып коюңуз. Муздаган карамелдин жумшактыгы жана пластикасы бар, эми андан ирис өсүмдүк майы менен майланган калыптарды колдонуп түзсө болот. Даяр болгон таттууларды муздаткычта муздатып, чай менен дасторконго койсо болот.
Ирис корица, ваниль, куурулган бадам сыяктуу ар кандай кошулмаларды камтышы мүмкүн. Бадам ирисин даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- 1 аш кашык. Сахара;
- 100 г май;
- 100 г бадам;
- 2 ч суу;
- бычактын учундагы туз.
Кастрюлга май, шекер, туз жана сууну аралаштырыңыз. Аралашманы жай отто эритип, андан кийин 5 мүнөт мезгил-мезгили менен аралаштырып бышырыңыз. Андан соң, майдаланган бадамды көмөч казанга кошуп, отто бирдей өлчөмдө кармаңыз. Андан кийин, массаны калыптарга куюп, муздатып, бир саатка муздаткычка саласыз.
