Таза тооктун филесинен жасалган даамдуу розы крокеттер тез жана оңой даярдалат. Сырты кытырак, ичи жумшак, алар чоңдорго да, балдарга даамы жана жагымдуу көрүнүшү менен кубандырат.
Ал зарыл
-
- тооктун филеси;
- жумуртка;
- ун;
- Ак нан;
- сүт;
- туз;
- мускат жаңгагы;
- жер чили калемпири;
- өсүмдүк майы;
- таттуу жашыл калемпир;
- Алча помидору;
- нан күкүмдөрү.
Нускамалар
1 кадам
500 грамм тооктун филесин алыңыз, жакшылап чайкаңыз, сүлгү менен кургатыңыз. Бөлүктөргө бөлүп, эт майдалагычтан өткөрүңүз. Бир кесим ак нанды төрттөн бир стакан сүткө чылап коюңуз. Күкүмдү кысып. Жылдырылган этти сыгылган нан күкүмү менен айкалыштырып, дагы жылдырыңыз. Сиз бир тектүү фаршты алышыңыз керек. Сиз аралаштыргычты колдоно аласыз.
2-кадам
Фаршка бир тооктун жумурткасын кошуп аралаштырыңыз.
3-кадам
Бир аш кашык буудай унун, татымына жараша туз кошуп, бир аз майдаланган чили жана жарым чай кашык мускат жаңгагын кошуңуз. Жакшы аралаштырыңыз.
4-кадам
Жумуртканы идишке бөлүп, айры менен аралаштырып, бир аз туз кошуңуз. Нан күкүмдөрүн өзүнчө идишке куюңуз. Унду дасторконго же ашкана тактасына чачыңыз. Фаршты ундун үстүнө коюңуз. Андан бир аз чай кашык менен алып, нымдуу колдор менен жаңгактан чоң эмес фрикаделькалар түзүңүз. Аларды унга малып, андан соң жумурткага, андан кийин нан күкүмдөрүнө батырыңыз.
5-кадам
Кастрюльди орточо отко коюп коюңуз. Андагы терең май үчүн 500 грамм майды ысытыңыз. Кашыктын же жылчык кашыктын жардамы менен тооктун тоголокчаларын (ар бири 5-6 даана) майда майга терең майга малып алыңыз. Үч мүнөткө чейин ачык алтын түстө кууруу. Даяр болгон крокеттерди тешик кашык менен кылдаттык менен чечип, ашыкча майды кетирип алуу үчүн кагаз салфетка же сүлгүгө коюңуз. Ошо сыяктуу эле, бардык фаршталган тооктон крокеттер даярдаңыз.
6-кадам
Бир жашыл болгар калемпирин жууп, уруктарын алып, болжол менен крокетанын көлөмүндө кесинди. 100 грамм алча помидорун жууп, кургатыңыз. Жыгачтан жасалган шашлыктарда, жип крокеттеринде, алча помидорунда жана калемпирдин бөлүктөрүндө. Крокеттерди ысыкта токтоосуз бериңиз.
